Sunt unul dintre acei oameni care doresc verdețuri cu frunze întunecate, în special verde cu gust de piper cunoscut sub numele de rucola. Bogată în folat, calciu și vitaminele A și C, rucola este un plus delicios pentru salata ta verde de zi cu zi. Cu toate acestea, există multe alte modalități prin care puteți mânca această legumă sănătoasă. Ne-am adresat bucătarului-șef Anthony Stewart, bucătar-șef executiv la Pritikin Longevity Center & Spa, pentru a ne oferi câteva modalități noi de a încorpora rucola în dieta ta.
5 moduri proaspete de a mânca rucola
1. Salată de piersică de rucola
Combinați aromele curate și ascuțite ale ruculei cu piersici dulci pentru o salată superbă indiană de vară. Aruncați cu oțet balsamic alb și un pic de piper negru proaspăt măcinat.
2. Arugula Pita
Umpleți rucola în sandvișuri pita din grâu integral pentru o explozie plăcută de piper.
3. Pizza Aurgula
Presărați pizza de grâu integral de casă cu o mână generoasă sau două de rucola. Adăugați doar frunzele la ultimul minut de coacere. Comandați aluat delicios de pizza din grâu integral pentru a vă menține sănătos.
4. Pastă de rucola
Adăugați rucola la preparatele din paste integrale din grâu. Nici nu trebuie să gătești frunzele de rucola. Aruncă-le la sfârșit. Căldura din paste le va ofili. O combinație ușoară de paste: șalotă, usturoi, roșii cherry și rucola. Pur și simplu sotati usturoiul și șalotii până devin aurii. Adăugați roșiile cherry, fierte până se încălzește. Aruncați cu pastele fierte și rucola.
5. Lintea rucola
Consolidați-vă sănătatea cu o salată de linte și rucola. Aruncați linte fierte cu o șalotă tocată, niște pătrunjel italian proaspăt tocat și niște oțet de vin roșu foarte bun. Aruncați o grămadă mare de frunze de rucola și aruncați din nou.
Mai multe rețete de rucola
Pizza Chorizo cu rucola si ceapa caramelizata
Pesto de migdale de rucola
Aperitiv de mozzarella, somon și rucola
