Luni fără carne: enchilate de avocado și fasole neagră - SheKnows

Doar câteva ingrediente simple transformă aceste enchiladas într-o masă specială. Sunt atât de proaspete și sățioase încât vei dori să le faci imediat.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete

Enchiladele sunt o masă preferată în casa mea și nu e de mirare: opțiunile de umplere sunt nesfârșite. Această rețetă de luni fără carne pentru enchiladas de avocado și fasole neagră include ingrediente simple care se transformă într-o masă încântătoare.

Este nevoie de doar câteva ingrediente pentru a face aceste delicioase enchiladas. Coriandrul proaspăt adăugat la amestec ajută la înviorarea aromelor, iar garniturile de smântână și brânză Cotija sunt o notă festivă.

Rețetă enchiladas de avocado și fasole neagră

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 8 uncii de sos verde de enchilada
• 2 avocado mari, curățați și scoșiți groapa, tăiați cubulețe
• 1-1 / 2 linguri suc de lamaie
• 1 (15 uncii) cutie de fasole neagră, scursă și clătită
• 3 linguri de ceapa tocata
click fraud protection
• 1 lingură de coriandru proaspăt, rupt
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 6 tortilla de făină (8 inci)
• 2 uncii de brânză Cotija pentru a stropi deasupra
• Smântână pentru garnitură

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
2. În partea de jos a unui vas de copt de 8 x 8 inci, întindeți 2 linguri de sos enchilada.
3. Într-un castron mediu, adăugați cuburile de avocado și sucul de lămâie. Aruncați pentru a combina.
4. Adăugați fasole neagră, ceapă și coriandru în avocado. Se condimentează cu sare și piper negru și se amestecă.
5. Într-un castron puțin adânc, adăugați sosul de enchilada rămas și așezați-l lângă vasul de copt și amestecul de umplutură.
6. Pe rând, înmuiați ușor fiecare tortilla în sosul enchilada și lăsați excesul să se scurgă înapoi în castron.
7. Așezați tortilla pe o suprafață plană. Adăugați aproximativ 2 linguri de amestec de avocado-fasole vertical pe o margine a tortilla.
8. Începând cu partea cu ingredientele, rulați tortilla strâns la celălalt capăt.
9. Așezați tortilla rulată în vasul de copt, cu cusătura în jos.
10. Se toarnă restul de enchilada peste tortilla rulată.
11. Se acoperă cu folie și se coace timp de 30 de minute.
12. Scoateți din cuptor. Se servește cald pe farfurii individuale, presărate cu smântână și presărate cu brânză Cotija peste blaturi.

Savurați aromele acestei rețete simple enchilada.

Mai multe rețete de luni fără carne

Burgeri vegetarieni de fasole albă, ciuperci și cartofi dulci
Brânză Mac 'n' cu muștar
Sandvișuri cu omletă spaniolă