Luni fără carne: supă de broccoli prăjită, usturoi și cheddar - SheKnows

Porniți cuptorul pentru supă. Așa este, pentru că prima ordine de lucruri pentru această rețetă este de a prăji legumele. Se vor transforma minunat într-o supă cremoasă, aromată și clasică.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete

Cu siguranță toată lumea a văzut supă de broccoli și cheddar pe un meniu de restaurant. Uneori este bine și alteori - ahem - nu. Dar această rețetă de luni fără carne pentru broccoli prăjite, usturoi și supă cheddar se deosebește de restul. De ce? Pentru că începeți această rețetă prin prăjirea broccoli și usturoiului și asta aduce o aromă fabuloasă!

Vă garantăm că, după prăjirea legumelor pentru această supă, veți fi tentați să ridicați câteva flori și cățele de usturoi pentru a vă delecta cu o bucată de pâine crustă. Și este în regulă. Asigurați-vă că lăsați suficient pentru supă! Prăjirea transformă broccoli caramelizându-l și adăugând o notă de dulceață și chiar usturoiul se înmoaie după ceva timp în cuptor.

Am servit această supă în boluri de pâine, dar și bolul obișnuit funcționează frumos. Trebuie să vă sfătuiesc că probabil veți dori niște pâine crustă la îndemână. Ce modalitate mai bună de a ajuta la eliminarea fiecărei picături din această supă gustoasă?

Rețetă de broccoli prăjită, usturoi și cheddar

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 3/4 lire broccoli, spălate și terminate cronometrate, tăiate în flori
• 5-6 căței de usturoi, cojile rămase
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 2 cani bulion de legume
• 2 căni de apă
• 1/2 linguriță de muștar uscat
• 1 cană de lapte
• 1/4 cană de făină
• 8 uncii de brânză cheddar ascuțită, mărunțită plus extra pentru garnitură
• Sare și piper suplimentare, după gust
• Boluri de pâine pentru a servi supa (opțional)

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Adăugați floretele de broccoli și usturoiul într-o tigaie de copt și stropiți cu uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
2. Se introduce la cuptor pentru a se frige. Usturoiul se va termina înainte de broccoli, așa că verificați-l la aproximativ 15 minute de la gătit. Scoateți usturoiul când cojile se îndepărtează și au culoarea aurie.
3. Continuați să prăjiți broccoli timp de aproximativ 25-30 de minute în total, aruncând o dată sau de două ori în timp ce gătesc. La terminare, floretele vor avea o culoare închisă acolo unde au intrat în contact cu tigaia.
4. Aduceți bulionul de legume și apa la fierbere într-un cuptor olandez sau într-un vas. Adăugați broccoli și usturoiul, reduceți focul la foc mic și fierbeți 5-8 minute cu capacul parțial deschis.
5. Într-un castron mic, amestecați laptele, făina și muștarul uscat până se omogenizează. Se amestecă amestecul în amestecul lichid până se combină bine. Scoateți oala de pe foc.
6. Folosiți un blender pentru scufundare pentru a purifica cu grijă broccoli și usturoiul din supă. Puteți folosi, de asemenea, un blender pentru a purea supa, dar așteptați până se răcește și lucrați în loturi înainte de a readuce supa în oală pentru ao încălzi.
7. După ce ați curățat supa, adăugați brânza și amestecați până când s-a topit.
8. Serviți imediat supa, cu brânză în plus ca garnitură.

Puneți cuptorul în funcțiune pentru această supă!

Mai multe rețete de luni fără carne

Supa de cartofi dulci, fasole verde și tortellini
„Cuscus” de conopidă cu ceapă caramelizată, cireșe și brânză de capră
Saltea de morcov și varză