Când oamenii aud gazpacho, ei gândesc automat roșiile. Dar gazpacho nu trebuie să conțină roșii. Atâta timp cât are legume și este o supă rece, puteți face gazpacho din aproape orice.
California de Sud a avut un val de căldură pentru totdeauna. OK, au trecut doar câteva săptămâni, dar se pare că pentru totdeauna. Totuși, nu contează unde locuiți, dacă temperatura atinge cele trei cifre, ultimul lucru pe care doriți să îl faceți este să gătiți. Deci, în aceste nopți fac salate sau supe reci. Când vine vorba de supe reci, unul dintre preferatele mele este gazpacho. Din moment ce aruncați totul într-un robot de bucătărie sau blender și piure, se întâmplă, de asemenea, să fie una dintre cele mai ușoare opțiuni de cină.
Acum un an am făcut un gazpacho de castravete asta era în afara acestei lumi. De fapt, a fost atât de bun, încât m-am întrebat ce alte legume verzi ar face un gazpaș bun. Bine,
Gătit fin a venit în salvarea mea. Au sugerat ardei verzi și mentă. A fost chiar mai bun decât versiunea de castravete, deoarece aceasta avea ceva mai multă mușcătură. Dar oricare dintre ele alegeți să le faceți, ambele sunt delicioase și destul de răcoritoare în această căldură de vară târzie.Gazpacho verde
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 castravete japonez, tocat
- 2 ardei de banane, însămânțați și tocați
- 1 avocado, înjumătățit, curățat și tocat
- 3/4 cană iaurt simplu
- 8 cepe verzi, tocate
- 1/2 cana de menta proaspata, tocata
- 1 lingură oțet de vin alb
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 cană de apă
- Sare și piper după gust
Directii:
- Așezați primele opt ingrediente, prin usturoi, într-un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează. Se amestecă apa, sarea și piperul.
- Se transferă într-un castron mare și se răcește cel puțin o oră. Când sunteți gata de servire, supa de zale în boluri și deasupra cu o lingură de iaurt simplu, dacă doriți.
Alte rețete de gazpacho
Gazpacho dip
Gazpacho crud
Gazpacho prăjit
