Se întâmplă celor mai buni dintre noi - ajungi acasă de la serviciu doar pentru a-ți da seama că ai uitat să scoți puiul pentru a dezgheța. Acum ce?
Există o mulțime de modalități diferite de a decongela carnea, dar făcând-o în condiții de siguranță, toate sunt mai mari. Dacă carnea dvs. este dezghețată necorespunzător, aceasta vă poate determina otrăvirea alimentară cu dvs. și familia dumneavoastră. Aici, vă explicăm trei moduri diferite de a decongela orice tip de carne într-un mod sigur.
Decongelați în apă rece
Vă puteți dezgheța în siguranță carnea în apă rece și, de fapt, este mai rapidă decât decongelarea în frigider. Mai întâi, asigurați-vă că carnea este într-un ambalaj etanș. Dacă apă rece intră în carne, aceasta va face o masă apoasă. Păstrați carnea scufundată în apă rece și schimbați-o la fiecare 30 de minute. Nu doriți ca carnea să intre în zona periculoasă de 70 grade până la 100 de grade F. Pentru fiecare kilogram de carne, va dura puțin mai puțin de o oră pentru a dezgheța. Gatiti carnea imediat dupa decongelare.
Decongelați în frigider
Dezghețarea cărnii în frigider este cel mai popular mod de dezghețare a cărnii - singura problemă este că trebuie să vă amintiți să faceți acest lucru înainte de a pleca la muncă dimineața. De obicei, cantități mici de alimente (o lire sau mai puțin) durează toată ziua, sau 8 ore, pentru a se dezgheța complet. Articolele mai mari, cum ar fi un curcan, vor necesita 24 de ore la frigider pentru fiecare 5 kilograme de mâncare.
Avertizare: Odată ce carnea este decongelată în cuptorul cu microunde, are nevoie
a fi gătit imediat pentru a preveni creșterea bacteriilor.
Decongelați în cuptorul cu microunde
Dezghețarea cărnii la cuptorul cu microunde este o opțiune excelentă dacă ați uitat să o puneți în frigider înainte de muncă, deoarece este cea mai rapidă metodă. Majoritatea microundelor au o setare de „dezghețare” pe care o puteți folosi, dar dacă nu doar setați puterea la 50%. În medie, durează 15 minute pentru a dezgheța un kilogram de carne. Verificați continuu carnea pentru a vă asigura că se dezgheță corect.
Puteți găti carne fără a dezgheța?
Da! Din punct de vedere tehnic, nu trebuie să vă dezghețați carnea înainte de a o găti. Dacă intenționați să gătiți carne congelată, va dura aproximativ 50% mai mult pentru a găti, deci planificați în consecință.
Notă: Nu este recomandat să utilizați această metodă, deoarece vă va crește factura la apă dacă este utilizată des. Cea mai bună metodă este întotdeauna frigiderul.
Alte sfaturi?
O modalitate finală de a dezgheța în siguranță - și rapid - carnea este plasând-o pe o farfurie și lăsând-o sub apă curentă rece. Prin utilizarea alergare apă, orice bacterie care poate crește este spălată. Porțiile mici de carne se vor dezgheța în 20 de minute, iar porțiunile mai mari vor dura doar una sau două ore.
Mai multe sfaturi pentru dezgheț
Alimente congelabile care se vor dezgheța până la prânz
Gustos sfaturi de gătit pentru alimente congelate
Cumpărarea, depozitarea și dezghețarea curcanilor
