Căutați o rețetă de cină vegană bogată în proteine? Scufundați furculița în această rețetă de quinoa, prezentând alune crocante și cireșe uscate masticabile. Această masă vegană poate fi servită, de asemenea, ca o garnitură gustoasă de sărbătoare vegană.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Quinoa cu alune și cireșe uscate
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 1 cană de fildeș sau quinoa roșie
- 2 cani supa de legume sau apa
- 1/3 cană cireșe uscate
- Coajă rasă și suc de 1 lămâie
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de alune tocate grosier
Directii:
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Se amestecă quinoa în ingrediente pentru a le combina.
- Se adaugă bulion sau apă și se fierbe. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți timp de 10 minute sau până când lichidul este absorbit.
- Transferați quinoa într-un castron mare și adăugați cireșe, coajă și suc de lămâie și pătrunjel. Se amestecă pentru a combina și se condimentează cu sare și piper.
- Se servește garnit cu alune.
Garnituri mai vegane
Broccoli prăjit demn de rave
Soi vegan: salată de „ou” de tofu
Cartofi prajiti cu cartofi dulci de cocos cu tahini
