Somon la fiert cu sirop de stafide balsamic și usturoi verde
Serveste 4 persoane
Inspirat de o rețetă din Bucătăria Fitness carte de bucate de Shelly Sinton, siropul balsamic îmbunătățește suculent prezentarea, precum și aroma acestui fel de mâncare bogat în omega-3. Verdele sărate adaugă culoare, aromă consistentă și o doză delicioasă de antioxidanți și alți fitonutrienți care luptă împotriva cancerului.
Pentru somon:
4 (4 uncii fiecare) file de somon fără piele dezosat
Suc de lamaie
Sare și piper după gust
Pentru sirop:
1/2 cană de oțet balsamic
2 linguri de stafide
Pentru verzi:
1 lingura ulei de masline
2 căței de usturoi, tăiați subțire
6 cani de verdeață cu frunze tocate, cum ar fi brustă, varză sau spanac
Sare și piper după gust
Directii:
1. Porniți broilerul la mare. Strângeți zeama de lămâie pe somon și condimentați somonul cu sare și piper. Așezați somonul pe o tigaie pentru pui și fierbeți timp de 6 până la 8 minute sau până când este gătit. Somonul se face atunci când se fulge ușor atunci când este presat cu partea din spate a unei furculițe. Somon cort cu folie pentru a se încălzi, dacă se face înainte de sirop și verdeață.
2. Între timp, piure de oțet și stafide într-un robot de bucătărie sau blender. Într-o cratiță mică la foc mediu, aduceți amestecul de oțet la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până se reduce la jumătate și amestecul s-a îngroșat.
3. Încălziți uleiul într-un vas pentru foc la foc mediu-mare. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați verdeață cu frunze și condimentați cu sare și piper. Gatiti, amestecand, pana cand frunzele sunt fragede si ofilite. Adăugați câte 1 lingură de apă odată dacă vasul se usucă.
4. Pentru a servi, împărțiți verdele în mod egal între patru farfurii. Așezați somonul pe farfurie și stropiți cu siropul de stafide balsamic.
Articole similare
Dieta anti-cancer
Alimente care luptă împotriva cancerului
5 cauze ale epidemiei de cancer
