Alternativă la piureul de cartofi dulci: Latkes! - Ea stie

Piureul de cartofi dulci este o mare tradiție de Ziua Recunoștinței, dar uneori ai nevoie de o mică schimbare. Dacă aveți chef de ceva nou, încercați aceste latkes crocante și delicioase de cartofi dulci în această sărbătoare.

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu dovleac a lui Giada De Laurentiis are un ingredient secret care îi ridică total aroma

Latkes de cartofi dulci

Dimensiunea de servire 12

Latkes a început ca un fel de mâncare din Europa de Est, dar din fericire pentru noi, tradiția s-a răspândit în vest pentru ca toți să se bucure. Sunt făcute în mod tradițional din cartof ras, făină și ou, dar pot fi și mai delicioase atunci când sunt făcute cu cartofi dulci. Moale în interior și crocant în exterior - ce nu este să iubești? Savurați-le cu smântână, brânză de vaci sau orice alt condiment la alegere!

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci medii
• 1/2 ceapă dulce medie, tăiată cubulețe
• 2 ouă (sau alternativa de ouă la alegere)
• 3 linguri de făină de grâu integral
• 1 lingură sirop de arțar
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță sare
• Ulei de măsline, pentru prăjire

Directii:

1. Începeți prin decojirea cartofilor dulci. Radeți-le manual sau cu un robot de bucătărie. Așezați cartofii dulci răzuți într-o strecurătoare cu ceapă cubulețe și apăsați în jos cu un prosop de hârtie. Repetați procesul până când ați îndepărtat cât mai multă umiditate posibil.
2. Într-un castron mediu, combinați cartofii dulci, ceapa, ouăle, făina, siropul de arțar, scorțișoara și sarea.
3. Încălziți un strop de ulei într-o tigaie mare la foc mic.
4. Modelați amestecul de cartofi în chiftele plate și puneți-le în tigaie. Gatiti aproximativ 3 minute sau pana cand fundul incepe sa se rumeneasca, apoi rotiti-le. Continuați să gătiți celelalte părți timp de 2-3 minute. Păstrați căldura scăzută, astfel încât tortele să se gătească fără ca exteriorul să ardă. Odată ce ambele părți sunt maronii aurii, scoateți tortele de pe foc și așezați-le pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Repetați până când toate pateurile sunt fierte.
5. Serviți imediat cu condimentele și / sau condimentele preferate.

Mai multe rețete de cartofi dulci

Rețetă de salată de mango și cartofi dulci la grătar
Legume rădăcinoase pentru gătitul de iarnă cu un buget redus
Cele mai bune modalități de a vă bucura de cartofi dulci