În Statele Unite, se estimează că 1 la sută din populație are boala celiaca, o boală genetică autoimună. Dintre acești oameni, se crede că 83% nu sunt diagnosticați și poate dura până la 10 ani până când o persoană primește în cele din urmă diagnosticul corect - boala celiacă.
Din fericire, urmarea unei diete stricte fără gluten este tot ceea ce este de obicei necesar pentru a gestiona boala și pentru a opri apariția simptomelor și daunelor. Din păcate, trăirea cu boala celiacă și dieta fără gluten nu este întotdeauna ușoară.
Cu atât de multe dezinformări despre dietă și lipsa de conștientizare a bolii celiace, cei care au fost diagnosticați au auzit câteva fraze care în timp devin foarte enervante, foarte rapide.
Mai mult:Boala celiacă: Ce trebuie să știți
1. „Știu la ce te referi - sunt vegetarian.”
Imagine: Giphy
Pentru aproximativ 99% dintre oameni, vegetarianismul este o alegere. Pentru persoanele care au boală celiacă, dieta fără gluten este o necesitate medicală. Nu este exact același lucru.
2. „Fără gluten este un moft care trebuie să dispară!”
Imagine: Giphy
Da, este total la modă, așa cum era dieta Atkins în urmă cu câțiva ani sau dieta Whole30 este acum, dar etichetarea ei ca un mod poate avea unele consecințe dăunătoare pentru cei care trebuie să mănânce fără gluten. Oamenii nu o vor lua în serios și asta poate îmbolnăvi mulți oameni.
3. „Voi merge fără gluten pentru a slăbi!”
Imagine: Giphy
Dieta fără gluten nu este neapărat o scădere în greutate. Cookie-urile sunt cookie-uri, chiar dacă schimbați stafidele de ovăz în versiunea fără gluten.
4. „Mâncărimea dvs. de mâncare este o problemă.”
Imagine: Giphy
Intru totul. Îmi pare rău pentru problemele mele alimentare care sunt atât de scăzute în viața ta. Încercând să găsim alimente sigure și să ne asigurăm că nu este pretențioasă, natura umană nu vrea să moară.
5. „Oh, doar înșeală puțin.”
Imagine: Giphy
Ați cere pe cineva cu alergie la arahide să înșele puțin și să mănânce acea fursecă cu unt de arahide? I-ai cere unui diabetic să trăiască pe margine și să nu le ia insulina? Multumesc!
6. „Și eu sunt în mare parte fără gluten.”
Imagine: Giphy
Nu puteți fi „în cea mai mare parte” fără gluten. Ce este asta?
7. „Ești atât de nepoliticos... nici măcar nu o vei încerca?”
Imagine: Giphy
Refuzarea alimentelor nu ar trebui niciodată considerată nepoliticoasă - niciodată. Dar, pentru cineva cu boală celiacă, refuzul alimentelor (da, chiar și macaroanele și brânza dvs. cu aspect uimitor) nu este ușor, ci necesar.
Mai mult: „Dieta ta fără gluten” îmi pune sănătatea în pericol
8. „Ești atât de norocos că nu ești tentat să mănânci toate aceste alimente!”
Imagine: Giphy
Se pare că există acest mit pentru că noi nu pot mâncați-o, noi nu vreau să o mănânc, dar asta nu este adevărat. Dacă biroul a comandat pizza pentru întregul personal, nu porniți o conversație despre dieta dvs. și cum ți-ai dori să poți avea aversiune față de toată acea pizza ca și noi, pentru că încredere, ne-am dori să o putem toate.
9. „Este sigur... am făcut-o eu însumi.”
Imagine: Giphy
Este atât de ciudat să refuzi mâncarea, dar nu ar trebui să fie. Dacă cineva cu boală celiacă v-a rugat să nu vă faceți griji cu privire la mâncare, nu este deloc ușor pentru dvs. - urmarea unei diete stricte fără contaminare poate fi cu adevărat dificilă. Chiar și pentru cei super-experimentați.
10. „De ce trebuie să citești toate etichetele? ”
Imagine: Giphy
Este din nou acel lucru „îți iei prea mult timp”, dar companiile își schimbă formulele, iar citirea a ceea ce este în mâncare este cu adevărat necesară.
11. „Să alegem un restaurant și să plecăm”.
Imagine: Giphy
Nu pot. Trebuie să sunați înainte, să discutați cu bucătarul șef, să vedeți dacă știu ce este glutenul și dacă pot oferi mâncare sigură.
12. „Dar... pâine? Paste? Tort?”
Imagine: Giphy
Fără gluten este mai bun decât durerea cronică. În plus, mâncarea fără gluten devine mult mai bună.
