Carnea de vită și varză nu este în meniu pentru ziua Sfântului Patrick, dar frunzele de varză umplute cu vegane vă pot mulțumi cu siguranță oaspeților cu vacanță verde.
Carnea de vită și varză nu este în meniu pentru ziua Sfântului Patrick, dar frunzele de varză umplute cu vegane vă pot mulțumi cu siguranță oaspeților cu vacanță verde.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Frunze de varză umplute
Serveste 12
Ingrediente:
-
t
- 1 varză mare
- 1/3 cană ulei de măsline
- 2 ceapă roșie, tăiate cubulețe
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 kg de cartofi roșii pentru bebeluși, tăiați cubulețe
- 1 pachet (12 uncii) de tofu ferm
- 1 cană de frunze proaspete de busuioc, tăiate mărunt
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 borcan (16 oz) sosul tău marinara preferat
- Brânză vegană mărunțită (opțional)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Îndepărtați frunzele dure exterioare ale varzei și tăiați-le mărunt. Tăiați miezul de varză.
- Așezați toată varza într-o oală mare cu apă clocotită sărată. Gatiti 5 minute sau pana cand este frageda.
- Transferați varza într-un castron mare cu apă rece și lăsați-o să se răcească.
- Scurgeți varza și scoateți frunzele întregi din cap. Pune deoparte 12 frunze mari. Tocăm varza rămasă.
- Într-o oală mare la foc mediu, încălziți uleiul și adăugați ceapă, usturoi și cartofi. Gatiti, amestecand, timp de 2 pana la 3 minute.
- Adăugați varza crudă și gătită și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt foarte fragede.
- Se condimentează cu sare și piper. Lăsați deoparte să se răcească.
- Între timp, într-un castron mediu, amestecați împreună tofu, busuioc și pătrunjel. Adăugați la amestecul de cartofi, amestecând pentru a combina.
- Așezați aproximativ o jumătate de cană din amestecul de cartofi pe fiecare dintre cele 12 frunze de varză rezervate.
- Îndoiți fiecare frunză în jurul umpluturii, ca un burrito, și fixați-o cu o scobitoare.
- Se toarnă jumătate din marinara într-un vas de copt de 13 × 9 inci. Așezați rulouri de varză în vas. Se acoperă cu sosul rămas.
- Dacă folosiți, presărați cu brânză. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu.
- Coaceți timp de 30 de minute. Dacă folosiți brânză, scoateți folia și fierbeți încă 10 minute.
- Se servește cald.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
