Încercați această rețetă ușoară de friptură cu ierburi pentru cină în seara asta. Trei ierburi simple așezate în raftul de condimente vor transforma fileurile în ceva despre care vor cânta papilele tale gustative!
Există doar ceva despre friptură.
Nu contează dacă îl serviți cu o parte din orez, legume sau piure de cartofi, o friptură drăguță medie-rară chiar din tigaie poate fi răspunsul perfect la „ce e la cină?”
Dar cu atât de multe opțiuni, de la osul T până la fustă, sau ochiul coastei până la file, cum ar trebui să alegi? Și, dacă friptura este pe partea mai mare, ce servești cu ea, astfel încât să mai fie loc pentru desert? Răspunsul este fileurile de cinci sau șase uncii. Această rețetă simplă va uimi pe toată lumea de la masă, chiar și pe bucătarul-șef.
Friptură crustată cu ierburi
Ingrediente
- 1 lingură oregano proaspăt, tocat
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 2 lingurite boia
- File de friptură de 2, 5 sau 6 uncii (filet mignon)
- 1 lingura ulei de masline
- 1 cană de carne de vită
- 1 lingură oțet de vin de sherry
- 1 lingura miere
- 1/4 cană unt
Directii
- Într-un castron mic, amestecați oregano, chimen și boia.
- Presară fripturile cu sare și piper. Apoi înmuiați fripturile în amestecul de plante, apăsând pentru a adera. Păstrați amestecul de condimente rămas pentru sos.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare; adăugați fripturile și gătiți la coacerea dorită, 5 până la 6 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. Transferați fripturile pe un platou.
- În aceeași tigaie, combinați bulionul de vită, oțetul, mierea și restul amestecului de condimente și fierbeți până când sosul este redus, aproximativ 3 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și bateți cu untul. Pregătiți sosul peste fripturi și serviți.
Părțile pentru a merge cu friptura tăiată cu ierburi
Usturoi prăjit piure de cartofi cu parmezan
Fasole verde picantă
Morcovi glazurați cu miere
