Pe măsură ce zilele se prelungesc și temperaturile cresc, poftele tale tind spre mese mai mici, compuse din ingrediente culese proaspăt. Fructe de mare suculente, ierburi strălucitoare și legume crocante sunt sărac în carbohidrați stele în aceste delicioase buze aperitive ideal pentru zilele mai calde de primăvară și dorințe pentru o plajă mai ușoară, dar satisfăcătoare.
Mușcături de castraveți de somon afumat
Face 16
Ingrediente:
1 castravete (aproximativ 9 inci lungime)
4 uncii cremă de brânză, înmuiată la temperatura camerei
2 linguri de ierburi proaspete tocate la alegere
6 uncii de somon afumat, fulgi
Câteva măcini de piper negru proaspăt măcinat
Directii:
1. Tăiați capetele castravetelui și tăiați transversal în 16 felii de dimensiuni uniforme. Așezați-le pe un platou de servire.
2. Într-un robot de bucătărie, amestecați cremă de brânză și ierburi până se omogenizează. Folosind o lingură sau o pungă pentru conducte, acoperiți fiecare felie de castraveți cu un amestec de brânză cremă.
3. Folosind degetele, acoperiți cremă de brânză cu somon afumat, presând fulgi în brânză pentru a asigura. Condimentează cu piper. Servi.
Unt de măsline de ton și andive
Face 12
Ingrediente:
1 ton (6 uncii) de ton alb, ambalat în ulei de măsline, nedrenat
1/4 cană ardei gras roșu prăjit
1/2 cană de măsline Kalamata
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
12 frunze de andive roșii sau verzi de dimensiuni medii
2 linguri de patrunjel sau marar proaspat tocat marunt
Directii:
1. Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați tonul, ardeii și măslinele, pulsând până se omogenizează bine. Se condimentează cu sare și piper.
2. Se pune o lingură mică de amestec de ton pe capătul mai mare al fiecărei frunze de andive. Aranjați pe un platou de servire și garniți cu pătrunjel sau mărar.
Salate de creveți, clementină și avocado
Face 8
Ingrediente:
2 avocado mici coapte, dar ferme, înjumătățite, fără sâmburi, decojite, tăiate cubulețe
Suc și coajă rasă de 1 tei
3 clementine
2 cani salată de creveți (sau carne de creveți tocată, gătită)
3 linguri de ceapa rosie tocata
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Directii:
1. Așezați avocado într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați suc de lămâie și coajă și aruncați ușor pentru a acoperi.
2. Curățați 2 clementine, segmentați și zaruri. Pus deoparte. Tăiați 1 clementină în 8 pene. Pus deoparte.
3. Adăugați creveți, clementine cubulețe, ceapă roșie și coriandru și aruncați ușor pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
4. Împărțiți uniform salata de creveți în 8 pahare de cocktail și garniți fiecare cu o pană de clementină.
Mai multe rețete de primăvară cu conținut scăzut de carbohidrați
- Meniu de primăvară cu conținut scăzut de carbohidrați
- Mâncăruri ușoare de miel pentru primăvară
- Deserturi indulgente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru primăvară
