varză de Bruxelles primesc un rap rău de ani de zile, dar adevărul să fie spus, sunt o legumă cu adevărat delicioasă și sunt bune pentru tine. Varza de Bruxelles este în sezon în toamnă, așa că acum este momentul să le încerci și să le iubești. Iată câteva delicioase Rețete de varză de Bruxelles pentru a vă ajuta să începeți.
Despre varza de Bruxelles
|
Deși multor oameni susțin că nu le place varza de Bruxelles, odată ce le oferă o șansă, se răzgândesc adesea. Varza de Bruxelles este incredibil de versatilă și poate fi gătită în mai multe moduri diferite și servită cu o varietate de alte arome. Acestea sunt înrudite cu varza și broccoli și, ca rezultat, arată exact ca niște varză verde.
Varza de Bruxelles se găsește de obicei pe tot parcursul anului la un magazin alimentar, dar, dacă sunteți în căutarea unui fermier piață, atunci acestea sunt de obicei disponibile din toamnă până la începutul primăverii și pot fi găsite încă pe tulpini.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre varza de Bruxelles este că acestea sunt un aliment extrem de sănătos și au o mulțime de beneficii nutriționale. Sunt: bogate în vitamine K și C; au un conținut ridicat de antioxidanți; sunt antiinflamatorii; vă ajută corpul cu detoxifiere; și, printre alte beneficii, reduc riscul de cancer. Pe lângă aceste beneficii teribile pentru sănătate, sunt gustoase și foarte ușor de preparat.
Cumpărarea și depozitarea varza de Bruxelles
Când cumpărați varză de Bruxelles în magazinul alimentar sau la o piață a fermierilor, asigurați-vă întotdeauna că sunt verzi strălucitori, fermi și au puține pete. Un alt semn al unui germen bun este că frunzele sunt strânse și nu se ofilesc. Când primiți germenii acasă, puneți-i într-o pungă de plastic sau într-un recipient timp de 7 până la 10 zile. Nu le spălați și nu le tăiați și păstrați-le în sertarul mai rapid dacă puteți.
Cum să vă pregătiți
Înainte de a găti varza de Bruxelles, ar trebui să tăiați puțin tulpinile, fiind sigur că nu lăsați frunzele să se destrame. De asemenea, ar trebui să îndepărtați frunzele deteriorate, apoi să înmuiați mugurii în apă rece timp de câteva minute.
Dacă gătiți germenii întregi, faceți o cruce pe fundul tulpinilor, pentru a le permite să gătească uniform, altfel le puteți înjumătăți sau sferturi. Aburirea este probabil una dintre cele mai simple și mai sănătoase modalități de a găti varza de Bruxelles, deoarece nu sunteți folosind ulei sau unt, asigurați-vă că aburi nu mai mult de 7 minute, altele vor fi pierdut.
Varza de Bruxelles poate fi servită cu puțin ulei de măsline, sare și piper sau poate fi coaptă într-o caserolă, prăjită cu ierburi proaspete, aruncată cu paste sau adăugată la o salată. Nu vă gândiți doar la ele ca la o garnitură, ele pot fi folosite și ca farfurie principală. Pregătiți-le așa cum ați face orice altă legumă, în special broccoli sau varză.
