Dimineața, prânzul sau noaptea, nu puteți greși cu frittata ca pe o masă ușoară, consistentă, fără carne! Faceți această rețetă fabuloasă de frittata de roșii uscate la soare pentru felul dvs. de mâncare de luni fără carne!
Nou la magazinele alimentare
În calitate de cumpărător inteligent, poate că ați început să observați etichetele nutriționale pe bucățile de carne la magazinul alimentar. Acest lucru s-ar putea datora faptului că Departamentul Agriculturii din SUA cere acum aceste informații despre toate carnea. Acest proces a început la 1 martie și include informații precum caloriile, mărimea porției, colesterolul și conținutul de grăsimi saturate postate pe etichete pentru carne de vită măcinată, porc, pui și alte tipuri de carne.
Conform Luni fără carne, „Consumatorii pot folosi aceste noi informații pentru a compara produsele din carne și sursele de proteine care tind să fie mai scăzute în calorii și grăsimi saturate, cum ar fi linte, orez brun și tempeh.”
Știri despre alimente remarcabile
Dacă ați urmărit știrile, probabil că ați văzut raportul dintr-un studiu recent realizat de Școala de sănătate publică Harvard, observând că carnea roșie este asociată cu un risc crescut de mortalitate totală, cardiovasculară și prin cancer.
Participarea la Luni fără carne - și tăierea cărnii din mese chiar și o zi pe săptămână - este o modalitate excelentă de a face alegeri alimentare mai sănătoase. Puteți încă să vă umpleți de mâncăruri gustoase - gândiți-vă doar la alegerea unor surse de proteine mai sănătoase în locul cărnii roșii pentru rețete. Peștele, păsările de curte, nucile, cerealele integrale, leguminoasele și lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt toate surse excelente.
Te-am acoperit când vine vorba de mâncăruri excelente fără carne. Luați în considerare o rețetă de frittata, indiferent dacă o serviți la micul dejun, prânz sau cină. Oferă un gust fără carne din Marea Mediterană, care este simplu de asamblat!
Rețetă de frittata de roșii uscate la soare
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 6 roșii uscate la soare
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa mica, tocata marunt
- Un vârf de frunze proaspete de cimbru
- 6 ouă
- 2/3 cană parmezan proaspăt ras
- Sare și piper după gust
- Grilaje de parmezan pentru garnitură
Directii:
- Într-un castron mic, adăugați apă fierbinte la roșiile uscate (doar cât să le acopere). Lăsați-i să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute.
- Scoateți roșiile din apă. Uscați și rezervați apa. Feliați fiecare roșie în fâșii subțiri.
- Folosind o tigaie mare la foc mare, adăugați uleiul și ceapa, gătind timp de aproximativ cinci minute sau până se înmoaie și devin aurii. Adăugați roșiile și cimbru la amestecul de ceapă și gătiți la foc mediu timp de aproximativ trei minute, amestecând ocazional. Adăugați sarea și piperul după gust.
- Folosind un bol mediu, adăugați ouăle și bateți ușor. Adăugați aproximativ trei linguri de apă rezervată în ouă și brânză parmezană. Ridicați focul pe amestecul de ceapă la mare. Când este fierbinte, adăugați ouăle și amestecați rapid cu celelalte ingrediente. Coborâți focul la mediu și lăsați să gătească timp de aproximativ patru minute sau până când baza amestecului de ouă este aurie și blatul începe să pufăie.
- Folosind o farfurie de aproximativ aceeași dimensiune ca tigaia, așezați-o cu susul în jos peste tigaie și întoarceți cu grijă tigaia, cu frittata pe farfurie. Glisați frittata înapoi în tigaie și gătiți încă trei-patru minute pe cealaltă parte.
- Scoateți tigaia de pe foc și pentru a servi, tăiați felii în pene. Se ornează cu așchii de parmezan și se servesc calzi sau reci.
Mesele de luni fără carne oferă oportunități pentru obiceiuri alimentare mai sănătoase și nu veți renunța la niciun gust!
Încercați aceste mese de luni fără carne
Luni fără carne în stil mediteranean
Burgeri vegetarieni cu fasole neagră cu salsa de porumb
Pizza cheddar cu nuci și mere
