De ce să nu luați toate ingredientele delicioase care intră în piei de cartof încărcate... și să le înghesuiți într-o empanada ușor de mâncat și crocantă?!
Această rețetă face o tonă, așa că nu ezitați să o tăiați în jumătate! Liniile de cusături de smântână fac ca aceste empanade de fotbal să fie adorabile pentru o zi de joc sau Super Bowl petrecere... dar această rețetă poate fi făcută în orice moment al anului pentru o gustare delicioasă, plăcută mulțimii!
Empanade de fotbal umplute cu piure de cartofi, broccoli, bacon crocant și rețetă de brânză
Produce 20 de empanade mari
Ingrediente:
- 3 lire de cartofi Idaho, curățați și tăiați în cuburi (aproximativ 5 cartofi mijlocii-mari)
- 4 linguri de unt nesărat, separate în 4 bucăți
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/2 cană de lapte
- 1/4 cană smântână grea
- 16 uncii de broccoli (proaspete sau congelate), aburite până se înmoaie, scurse și tocate mărunt sau puriate în robotul de bucătărie în bucăți mici
- 12-16 uncii de brânză cheddar ascuțită
- 1/2 slănină de slănină, gătită până când este crocantă, apoi uscată și tocată
- 1/2 ceașcă de scallion tocat, mai ales părți verzi
- 2 pachete discuri Goya empanada, dezghețate (20 în total)
- 1/4 cană de făină, așezată într-un castron mic
- 1 ou, bătut cu 1 lingură de apă pentru spălarea ouălor
- Cremă acidulată pentru liniile de cusături și multe altele pe lateral
Directii:
- Așezați cartofii cruzi tăiați într-o oală mare și acoperiți cu apă rece cu un centimetru. Aduceți cartofii la fierbere și continuați să fierbeți până se înmoaie când sunt blocați cu o furculiță, aproximativ 20-25 de minute. Scurgeți complet cartofii și întoarceți-i în aceeași oală mare. Adăugați imediat sare, unt, lapte și smântână și amestecați bine cartofii cu o mașină de mână sau cu un mixer electric.
- Adaugă piureul de broccoli, brânza, scallion și slănină la piureul de cartofi. Se amestecă bine. Gustați și adăugați sare suplimentară numai dacă este necesar.
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Pe o suprafață curată, sigură pentru alimente, presărați doar puțin din făină și așezați un cerc empanada pe suprafața făinată, întoarceți-l și frecați ușor cealaltă parte cu făină (aceasta este doar pentru a preveni aluatul să se lipească de suprafaţă). Așezați o cantitate generoasă de amestec de cartofi piure în centrul aluatului de empanada. Periați întreg perimetrul aluatului cu spălarea ouălor. Întoarceți partea de jos a cercului, în sus și peste umplutură, formând un semicerc.
- Sigilați empanadele apăsând strâns o furculiță în jurul cusăturii. Periați vârfurile și marginile empanadelor cu spălarea ouălor.
- Așezați empanadele pregătite pe o foaie de copt ușor unsă (sau una căptușită cu hârtie pergament) și coaceți empanadele timp de 10-12 minute sau până se rumenesc deasupra.
- Umpleți o pungă închisă cu fermoar cu smântână, decupați unul dintre colțuri și strângeți liniile de cusături de fotbal pe empanadas așa cum se arată mai sus (Faceți acest pas chiar înainte de a servi sau de a sosi oaspeții dvs.)
- Serviți empanadas de fotbal pe o tavă cu smântână suplimentară, sos fierbinte sau sos de brânză albastră / fermă pe lateral.
Bacsis
Discurile Goya empanada se găsesc în secțiunea congelator a majorității magazinelor alimentare. Odată dezghețate (în geantă), sunt foarte flexibile și ușor de lucrat. Dacă nu le puteți găsi, nu ezitați să utilizați un alt brand premade sau mergeți mai departe și creați-vă propriul aluat de empanada de la zero!
Mai multe rețete empanada
Empanade de vită
Orice merge empanadas
Cifre de afaceri dulci și sărate
