Doriți să reduceți caloriile fără a vă tăia toate preferatele? Învață să fii atent - real atenție - la mâncare
Acum câțiva ani, lucram la laptopul meu, dezvoltând un nou program de atelier, când una dintre serialele mele preferate din toate timpurile a venit la televizor - Mândrie și prejudecată (cel cu rolul lui Colin Firth în rolul domnului Darcy, deși să fim sinceri: mai există vreunul?). Așa că m-am cuibărit în canapea, pregătindu-mă să împart următoarele șase ore între munca mea și cea a lui Jane Austen erou absorbant (singurul om pentru care aș putea lua în considerare renunțarea la ciocolată, dacă m-ar întreba - dar Darcy nu ar face asta acea).
Din păcate, scrierea schiței s-a dovedit a fi atât de grea, încât mi-a atras toată atenția. În loc să mă scufund în saga Regency care a inventat practic tensiunea sexuală, am sfârșit prin a-mi trece prin raze de cercetare. În momentul în care Lizzy Bennet ieșea în trăsură ca doamna Darcy, atelierul meu era la fel de bine planificat ca ziua Z, dar mă simțeam de parcă aș fi fost înșelat. Aș fi avut cea mai romantică poveste din lume chiar în fața mea și mi-a fost dor.
Acesta este modul în care majoritatea dintre noi mănâncă în fiecare zi. Mâncarea este chiar acolo, dar pentru că suntem ocupați cu alte lucruri, ne lipsește. Mestecăm, înghițim, dar nu experimentăm gustul mâncării, încântarea ei. Și apoi, pentru că am ratat cele mai bune piese, ne întoarcem pentru mai multe. Și altele.
Oamenii îmi spun tot timpul că adoră mâncarea. Le place gustul, mirosul, senzația din gura lor. Dar adevărul este că, atunci când iubești ceva, îi dai atenție. Când iubești ceva, îți iei timp cu el. Și majoritatea dintre noi nu suntem atenți la mâncarea noastră.
Gândiți-vă la toate modurile în care vă dor de plăcerile mâncării, deoarece vă faceți multitasking sau vă distrageți altfel: mănânci în timp ce gătești, citești, te uiți la televizor sau stai la ușa frigiderului pentru a decide ce vrei să ai; eșantionarea resturilor copiilor, informațiile interesante de pe farfuria partenerului tău, prăjiturile sparte pe tejghea la locul de muncă (nu, nu este adevărat că odată sparte prăjiturile, toate caloriile scapă).
Și apoi mâncăm în timp ce ne prefacem că facem altceva. Te plimbi lângă un tort. Vedeți că o persoană necugetată a luat o felie strâmbă. Acum depinde de dvs. să uniformizați lucrurile. Îndepărtezi o parte și mănânci bărbieritul subțire, rămas. Apoi vezi că și cealaltă parte este strâmbă. Conștient de responsabilitatea dvs. față de estetica tortului, vă îndepărtați de partea respectivă și mâncați bărbieritul. În scurt timp, jumătate din tort a dispărut. Dar nu v-ați hotărât niciodată să vă tăiați o felie, deci nu contează ca mâncare.
Acesta nu este un mod de a trata tortul. Dacă iubești cu drag mâncarea, de ce te jefuiești de toată plăcerea și satisfacția pe care ți-o aduce, neacordând atenție gustului și simțirii? De ce vă condamnați să doriți mai mult, mai mult, mai mult de ceva atunci când ați fi putut fi mulțumit de mai puțin, dacă ați fi fost prezent pentru asta?
În atelierele mele, facem un exercițiu de a acorda o atenție reală mâncării. Toată lumea primește o ceașcă mică care conține două stafide, un ciob de porumb și o bucată mică de ciocolată. Toată lumea se uită la cupă. Se uită la mine. Se uită înapoi la ceașcă. „Un cip de porumb? Glumesti? Am mâncat mai mult de atât când aveam 2 zile ”, a spus o femeie la un atelier.
Chicotituri și vâjâi.
„OK”, spun, „știu că este o cantitate foarte mică de mâncare, dar permiteți-mi să vă întreb: vă amintiți ultima dată când ați gustat de fapt un stafide?”
O femeie spune: „Nu am mâncat niciodată doar o stafidă. Stafidele sunt menite să fie consumate în vrac. ”
Toată lumea dă din cap. Apoi continuăm cu exercițiul.
Mai întâi ridică așchii de porumb. Îl miros. Se uită la el cu atenție. Ei iau o mușcătură mică și observă cum se simte cipul în gura lor. Apoi le rog să comenteze experiențele lor.
Citiți mai multe pe pagina următoare!
