Când vă gândiți să planificați un picnic, pare destul de simplu - găsiți un loc luxuriant sub formă de iarbă sub un copac, cu multă umbră și întindeți-vă pătura și picnicul - destul de ușor, nu? Ei bine, de obicei este ceva mai dificil de atât - mai ales când începi să te gândești la meniul de evacuare în aer liber. Chef John Kurapatwa, bucătar executiv al restaurantului italian Spigola Ristorante din Hamilton, New Jersey, împărtășește sfaturile sale gustoase pentru ambalarea coșului de picnic perfect, precum și selecția sa preferată de vară rețete de picnic. Deci, dacă doriți ca următorul dvs. picnic să fie perfect, citiți mai departe!
SFATURILE CHEFULUI PENTRU AMBALAREA COȘULUI PICNIC PERFECT
Cine este mai bun decât un bucătar pentru a sugera sfaturi și rețete gustoase pentru picnic? Dar nu vă faceți griji, nu trebuie să fiți un bucătar expert sau un șef culinar pentru a urma exemplul unui bucătar - aceste sfaturi și sugestii de picnic de la Chef John Kurapatwa sunt surprinzătoare de simple.
Ține minte tema
Chef Kurapatwa ne sfătuiește: „Dacă este un prânz romantic pentru două persoane, împachetați un CD cu cântece de dragoste și alimente de dimensiuni mușcate pentru a vă hrăni reciproc. Dacă este o excursie de familie, asigurați-vă că aduceți lucruri ușoare și distractive pentru copii să mănânce și câteva jocuri care să le distreze. ”
Planificați din timp, nu faceți prea multe ambalaje
Cu 20 de ani de experiență culinară, Chef Kurapatwa știe importanța de a fi pregătit. „Planificarea în avans vă va permite să împachetați numai articolele necesare și vă va ajuta să rezistați dorinței de a adăuga în continuare lucruri la coșul dvs. de care nu aveți nevoie cu adevărat”, explică el. „Aduceți elementele esențiale, inclusiv alimentele preferate, niște perne confortabile și o pătură.”
Împachetați-vă corect articolele
|
"Asigurați-vă că sticlele de vin și orice alte articole pe care le aduceți sunt ambalate în siguranță și amortizate împotriva spargerii", spune bucătarul executiv. „De asemenea, ambalați condimentele, sosurile și lichidele, cum ar fi pansamente, în siguranță în Tupperware sau în alte recipiente cu capac strâns. Ultimul lucru pe care îl dorești este o deversare urâtă care distruge restul articolelor din coș. ” Chef Kurapatwa recomandă, de asemenea, utilizarea pachetelor calde și reci pentru a menține alimentele la temperaturile corespunzătoare. Băuturile congelate, cum ar fi ceaiul cu gheață și limonada, fac pachete groase de gheață.
Nu uitați curățarea
Asigurați-vă că aduceți articole precum puiuri umede, șervețele, prosoape de hârtie și pungi de gunoi pentru a face curățarea ușoară și ușoară.
Asociați-vă mâncarea cu vin bun
„Ca regulă generală, cred că gusturile dvs. personale ar trebui să vină pe primul loc cu orice pereche de vinuri, dar pentru un picnic, ar trebui să vă răciți cu siguranță orice vin alegeți, alb sau roșu”, spune Chef Kurapatwa.
El oferă următoarele perechi de picnic:
- Vinurile de trandafiri și Riesling tind să aibă cea mai largă atracție și se potrivesc bine cu mai multe tipuri diferite de mâncare tradițională de picnic - cum ar fi pui, carne la grătar și chiar hot dog.
- Plăcile cu brânză și carne sunt bine asociate cu un Cabernet sau Beaujolais.
- Fructele proaspete, cum ar fi fructele de pădure, piersicile și nectarele, s-ar descurca frumos cu un Chardonnay.
