Friptura la grătar este o alegere excelentă în aceste seri calde de vară. O frecare uscată o face și mai ușoară. Doar câteva ierburi și condimente și friptura vor fi gata să mănânce în mai puțin de 30 de minute.
Friptura poate fi o alegere minunată pentru cină. Între toate diferitele bucăți de la ribeye la T-Bone până la New York Strip până la toate modurile diferite de preparare a cărnii, ai putea avea friptură în fiecare seară a săptămânii și să nu ai niciodată același lucru de două ori.
Dar friptura poate fi intimidantă; vrei să te asiguri că are o marinată bună sau o frecare uscată și apoi există tot timpul cât să o gătești. Îmi place friptura mea medie rară. Totuși, problema cu care m-am confruntat, a fost cum gătești friptura, astfel încât să fie puțin rară în interior și să nu fie carbonizată la exterior? Se pare că este destul de ușor - păstrați flacăra la mediu și asigurați-vă că o întoarceți de câteva ori. În acest fel, va avea un exterior frumos și va fi perfect tandru în interior. Și dacă te grăbești, așa cum sunt de multe ori, nu este nimic mai bun decât o frecare uscată. Aruncați câteva dintre ierburile și condimentele dvs. preferate, frecați-le peste carne, grătați și veți avea o friptură delicioasă pe care toată lumea va crede că o aveți la un restaurant de cinci stele.
Friptură de zahăr brun
Ingrediente
- 1 cană zahăr brun
- 1/4 cană boia
- 1/4 cană sare Kosher
- 1/8 - 1/4 cană piper negru măcinat (în funcție de cât de picant vă place)
- 2 catei de usturoi, tocati
- 4 (8 uncii) fripturi
Directii
- Preîncălziți grătarul la 450 de grade F.
- Aduceți fripturile la temperatura camerei.
- Se amestecă primele cinci ingrediente (prin usturoi). Frecați și apăsați amestecul de zahăr peste fiecare friptură.
- Înveliți grătarul în ulei de măsline, astfel încât fripturile să nu se lipească. Așezați fiecare friptură pe grătar și gătiți până la coacere dorită, aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru mediu rar. Transferați fripturile într-un platou și lăsați să stea timp de cinci minute. Serviți cu leguma sau salata preferată.
Alte rețete de friptură
Friptură de ciuperci porcini
Vin roșu marinat friptură de flanc
Friptură de os T cu crustă caramelizată
