În zilele noastre, „rapid și ușor” pare a fi mantra prin care trăim majoritatea dintre noi. Dar chiar și cele mai simple mese pot fi transportate de la simple la speciale, cu câteva atingeri ușoare. Așadar, pregătește-te să spargi cristalul și inspiră-te cu aceste șase moduri creative de a te îmbrăca cu mesele de zi cu zi.
Ridicați cotidianul
Cand New York Times copiii autorului bestseller Leanne Ely au crescut, și-a pus OJ în pahare de vin, a aprins lumânări, a aruncat Vivaldi pe stereo și și-a privit copiii mâncând
clătitele lor de dimineață de parcă ar fi luat masa cu regina Angliei. Ely, autorul Cina salvatoare serie de cărți, consideră că aceste mici atingeri de eleganță - precum
șervețele de pânză, muzică clasică și cristal real - pot ridica orice masă de zi cu zi la noi culmi.
Condimentează lucrurile
Bloggerul alimentar Ellen Fort (www.ellenfork.com) sugerează să oferi mese zilnice o lovitură adăugând mirodenii puternice. „Un fel de mâncare obișnuit, cum ar fi mac și brânză, devine mult mai interesant atunci când adăugați
curry madras, pudră de chili sau niște ardei poblano cuburi ”, spune Fort. Chiar și ketchupul clasic oferă un nou pumn ca acompaniament la cartofii prăjiți atunci când adăugați ardei chipotle în sos adobo.
Puneți niște pizazz în pizza
La restaurantul Cambridge din Boston, proprietarul Chris Lutes este un maestru la pizza la grătar cu toppinguri neașteptate. În timp ce pizza continuă să-și păstreze locul de onoare în casa americană ca o zi cu zi
favorit, Lute a găsit modalități de a face pizza să strălucească cu câteva toppinguri speciale. Data viitoare când faceți o plăcintă acasă, încercați câteva dintre acestea:
• Homar Maine, porumb, scallion, brânză parmigiana și ulei de coriandru
• Ardei cireși calzi, șuncă din Pădurea Neagră și brânză manchego
• Cartofi; brânzeturi fontina, parmigiana și Romano; rozmarin și usturoi
• Bresaola, rucola, brânză parmigiana rasă, ulei de măsline și lămâie
Mergi după garnitură
Garniturile obișnuite care adaugă o notă de culoare sau textură alimentelor sunt o modalitate ușoară de a face specialitatea de zi cu zi. Susan Adams, profesor de nutriție la Universitatea La Salle din Philadelphia, sugerează
adăugări simple, cum ar fi coaja de lămâie rasă pe pește, un strop de pătrunjel uscat pe piure de cartofi albi, un vârtej elegant de ketchup pe pâine de carne și un ou feliat cu boia de ardei pe salata de cartofi.
„Aceste atingeri sunt atât de mici”, spune Adams, „dar au un impact mare asupra fericirii mesei”.
Snip unele ierburi
Vederea ierburilor proaspete poate face ca orice masă să pară direct din bucătăria unui bucătar gourmet, spune Fort. Câteva idei ușoare includ: Acoperirea unui piept de pui cu rozmarin proaspăt tocat,
cimbru și salvie înainte de coacere; adăugând mărar proaspăt, tarhon sau arpagic la salata de ton sau ouă; adăugarea de mentă proaspătă în salata de fructe; și stropind busuioc proaspăt pe o omletă.
Oferiți o comoară de toppinguri
Teri Tsang Barrett, editor alimentar la În fiecare zi cu Rachel Ray, sugerează traducerea conceptului de bară de mâncare în alimente sărate. Încercați să serviți o varietate de toppinguri care funcționează cu principalele
masă, cum ar fi un castron de tei, slănină mărunțită, nuci prăjite, ierburi tocate, brânză mărunțită, roșii tăiate cubulețe etc.
Mai multe modalități de a transforma fiecare masă într-o ocazie specială:
Rețete de fructe pocate
Cum să te bucuri de acea sticlă specială de vin
Fidea tailandeză a diavolului tasmanian
