Îți place ciocolata? Ei bine, nu sunteți singuri, așa că, pentru a vă ajuta în călătoria dvs. către fericirea cu ciocolată, de ce să nu vă invitați prietenii chocoholici la o petrecere de degustare de ciocolată?
Poveste asemănătoare. Ina Garten împărtășește sfaturi geniale pentru vreme rece, pandemie de divertisment
Nu este nevoie să fii expert pentru a găzdui o petrecere de degustare de ciocolată. Este ușor - răsfățați-vă prietenii și bucurați-vă de o noapte grozavă de ciocolată cu aceste sfaturi de petrecere.
Aranjeaza scena
- Pentru cea mai bună experiență de degustare, organizați petrecerea dvs. de degustare într-o zonă liniștită și relaxată a casei dvs. Pentru a preveni contaminarea aromei delicioase a ciocolatei, păstrați zona cât mai fără miros posibil evitând utilizarea lumânărilor și odorizantelor.
- Oferiți oaspeților dvs. până la șase probe diferite de ciocolată în timpul degustării, deoarece altele pot fi copleșitoare și le pot afecta capacitatea de a aprecia pe deplin fiecare selecție.
- Păstrați fiecare eșantion mic în timp ce este încă suficient de mare încât fiecare persoană să o poată rupe și să audă „ciocănirea” ciocolatei.
- Fiecare tip de probă trebuie prezentat pe propria farfurie sau platou mic. Așezați în apropiere un card de notă cu numele ciocolatei pe farfurie și asigurați-vă că păstrați ambalajul original sau ambalajul în cazul în care aveți nevoie de informații suplimentare.
Neutralizați palatul
- Ciocolata este vedeta acestei petreceri, așa că înainte de degustare, evitați să serviți alimente puternice sau picante care pot lăsa un gust persistent în gură.
- Curățați palatul înainte și în timpul degustării, sorbind apă la temperatura camerei (beți rece apa împiedică ciocolata să se topească în gură) și ciugulind cuburi mici de alb simplu pâine. Asigurați-vă că faceți acest lucru înainte de a gusta fiecare selecție de ciocolată pentru a permite să se dezvăluie adevărata aromă a bucăților.
Note de degustare
- Ciocolata trebuie servită la temperatura camerei, astfel încât să se topească fără efort în gură.
- Bucurați-vă de degustarea probelor din lumină (cum ar fi ciocolata cu lapte) sau selecția care are cea mai mică cantitate de cacao, progresiv până la întuneric sau cea cu cel mai mare procent.
- Încurajați-vă oaspeții să folosească toate cele cinci simțuri în timp ce prelevează probe pentru fiecare varietate și invitați-i pe toți să ia notițe despre impresia lor despre fiecare ciocolată. Câteva lucruri de căutat într-o ciocolată premium includ un aspect lucios și uniform, un aspect clar „Snap” atunci când este rupt, o textură netedă și diverse arome și note de aromă, cum ar fi cafea, condimente și fructe.
- În timp ce degustați, lăsați ciocolata să se topească încet în gură pentru a-i elibera aromele.
Un finisaj perfect
- Pentru a menține petrecerea după terminarea degustării inițiale, introduceți câteva mese și băuturi care se împerechează bine cu ciocolată pe masă. O farfurie cu brânzeturi asortate; un bol cu nuci sărate; fructe de padure dulci, coapte; pumni de fructe uscate; cafea prăjită întunecată; port; iar vinurile roșii formează, în general, un parteneriat magic cu ciocolata.
- Distrează-te comparând nuanțele originale de aromă cu aromele descoperite atunci când ciocolata este asociată cu alimente și băuturi complementare.
Mai multe despre ciocolată
Deserturi de Ziua Îndrăgostiților
Tort de ciocolată într-o cană
3 moduri de a face ciocolată caldă de casă
