De ce să cumpărați pâinea scumpă încolțită de pe piață când vă puteți coace propria? Iată o rețetă simplă pentru încolțirea făinii pe care am găsit-o în Donna Schwenk’s Viață alimentară cultivată (Balboa Press, aprilie 2012).
De ce să cumpărați pâinea scumpă încolțită de pe piață când vă puteți coace propria? Iată o rețetă simplă pentru încolțirea făinii pe care am găsit-o în Donna Schwenk’s Viață alimentară cultivată (Balboa Press, aprilie 2012).
Poveste asemănătoare. 10 ingrediente secrete pe care fiecare nou vegan ar trebui să le aibă în cămară
Cum se face făina încolțită
Ingrediente:
-
t
- Boabe de grau
- Apa filtrata
t
Directii:
-
t
- Așezați boabele de grâu într-un castron și acoperiți-le cu cel puțin 1 inci de apă filtrată deasupra boabelor. Lasă-l să stea 36 de ore.
- Boabele de grâu vor primi cozi mici, iar apa va fi puțin agitată. Nu le încolțiți; cozile ar trebui să fie foarte mici până la punctul în care trebuie să te uiți atent pentru a vedea vârfurile albe care ies din boabele de grâu.
- Clătiți boabele de grâu în apă caldă și scurgeți-le.
- Așezați boabele de grâu într-un deshidratator alimentar * la 100 de grade F. timp de 8-10 ore sau până când boabele de grâu sunt uscate și crocante.
- Măcinați boabe de grâu uscate într-o moară de cereale pentru făină. Păstrați făina într-un recipient etanș.
- Făina va dura 6 luni pe tejghea. Pentru depozitare mai lungă, puneți făina în frigider sau congelator.
t
t
t
t
t
* Nota lui Cook: Ne place Deshidratator mic Excalibur cu 5 tăvi, care poate fi folosit pentru fructe, legume, ierburi și cereale.
Mai multe sfaturi și rețete vegane pentru coacere!
