Știți deja că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei pentru a vă porni metabolism și crește-ți energia. Acum există și mai multe motive pentru a vă revigora metabolismul cu o masă de dimineață - talia ta. Cercetătorii Universității din Missouri au descoperit că mâncarea unui proteină- micul dejun bogat îmbunătățește controlul apetitului și reduce supraalimentarea mai târziu în timpul zilei. Iată cum un mic dejun bogat în proteine vă poate ajuta să loviți alimentele pofte.
Micul dejun afectează corpul și creierul
Nu este un secret faptul că poftele alimentare pot scoate cele mai proaste alegeri de gustare mai târziu în cursul zilei. Dar cum să te simți mulțumit și să eviți ademenirea automatei? Un nou studiu, publicat online în jurnal Obezitatea în mai 2011, demonstrează că consumul unui mic dejun bogat în proteine crește sațietatea și reduce foamea pe tot parcursul zilei. Cercetătorii de la Universitatea din Missouri au folosit, de asemenea, scanări cerebrale la participanții la studiu care au arătat acest lucru micul dejun ideal reduce semnalele creierului care controlează motivația alimentelor și mâncarea bazată pe recompense comportament.
Strategia micului dejun pentru controlul gustărilor
„Toată lumea știe că micul dejun este important, dar mulți oameni încă nu fac din aceasta o prioritate”, spune Heather Leidy, autor principal al studiului și profesor asistent în departamentul de nutriție și exercițiu al Universității din Missouri fiziologie. Aceasta cercetare ofera dovezi suplimentare ca micul dejun este o strategie valoroasa pentru a controla pofta de mancare si de a reglementa aportul de alimente.
Motivația și recompensa alimentară
Pentru studiu, cercetătorii au evaluat foamea și sațietatea prin măsurarea senzațiilor de apetit și a markerilor hormonali în combinație cu cele psihologice motivația recompensată pentru a mânca, folosind imagistica prin rezonanță magnetică funcțională (IRMF) pentru a identifica activarea creierului în zone legate de motivația alimentară și recompensă. Având în vedere că aproximativ 60 la sută dintre adolescenți trec peste micul dejun zilnic, grupurile de studiu au cuprins adolescenți care nu au luat micul dejun.
Timp de trei săptămâni, un grup de adolescenți a continuat să treacă peste micul dejun, în timp ce celălalt a consumat mese de cereale cu 500 de calorii lapte - care conținea cantități normale de proteine - sau mese cu conținut ridicat de proteine, cum ar fi vafe făcute cu pulbere de proteine, sirop și iaurt. Chiar înainte de prânz, voluntarii din ambele grupuri au finalizat o scanare a creierului folosind IRMF pentru a identifica răspunsurile de activare a creierului. La sfârșitul fiecărei săptămâni, voluntarii au completat chestionare privind apetitul și sațietatea.
Adăugați mai multe proteine la micul dejun pentru satietate
Descoperirile? În comparație cu omiterea micului dejun, ambele mese au contribuit la creșterea plinătății și la reducerea foametei pe tot parcursul dimineții. Rezultatele fMRI au arătat că activarea creierului în regiunile care controlează motivația și recompensa alimentelor a fost redusă înainte de prânz, când micul dejun a fost consumat dimineața. Micul dejun cu conținut ridicat de proteine a dus la modificări și mai mari ale poftei de mâncare, satietate și comportament alimentar bazat pe recompensă, comparativ cu micul dejun normal cu proteine.
„Oamenii apelează la gustări convenabile pentru a-și satisface foamea între mese, dar aceste alimente sunt aproape întotdeauna bogat în zahăr și grăsimi și adaugă o cantitate substanțială de calorii în dietă ”, Leidy spune. Aceste constatari sugereaza ca un mic dejun bogat in proteine ar putea fi o strategie eficienta pentru a imbunatati controlul poftei de mancare si pentru a preveni consumul excesiv la tineri.
Finanțarea cercetării a fost asigurată de Institutele Naționale de Sănătate.
Idei mai sănătoase pentru micul dejun
Top 10: Idei de mic dejun pline cu proteine
Faceți-vă timp pentru micul dejun
Alimente energizante pentru micul dejun pentru mamele ocupate
