De la experții de la Saveur vine acest tratament delicios! Aceste cookie-uri sunt elegante și perfecte pentru petreceri, sărbători sau chiar pentru o delicatese specială în timpul săptămânii.
Există mai multe stiluri ale magnifice cookie-uri macaroon, inclusiv cele cu nucă de cocos, dar această rețetă fără gluten (be sigur că vă citiți etichetele ingredientelor pentru a fi siguri) este cookie-ul în stil francez și are un exterior crocant și un mastic interior. Adesea, acest tip de prăjitură este pregătit ca două prăjituri care fac sandwich-uri cu unt, gemuri sau umplutură de ciocolată, dar această versiune este delicioasă așa cum este.
Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows.com încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că acestea nu conțin gluten.
Macaroane
Face aproximativ 5 duzini de fursecuri
Ingrediente:
- 1 cană migdale șlefuite
- 2 căni plus 1 lingură zahăr de cofetărie
- 4 albușuri
- 5 linguri zahăr granulat
- 1/2 linguriță extract pur de vanilie
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament și lasă-le deoparte. Procesați migdalele într-un robot de bucătărie până când se măcină fin. Adăugați 2 căni de zahăr de cofetărie și procesați încă două minute. Răsturnați fundul și interiorul castronului pentru a slăbi amestecul de migdale aglomerat, apoi continuați să procesați până când este măcinat foarte fin, cu încă trei minute mai mult. Cerneti amestecul intr-un castron.
- Bateți albușurile folosind un mixer la viteză medie-mică până la spumoase, aproximativ două minute. Măriți viteza la mediu-mare și bateți până când albii formează vârfuri rigid-mediu, aproximativ două minute. Adăugați treptat zahăr granulat, amestecând constant până când se formează vârfuri rigide, lucioase, cu încă două minute mai mult. Se amestecă vanilie.
- Transferați albul într-un castron mare. Împingeți amestecul de migdale a treia oară. Transferați într-o pungă mare de patiserie dotată cu un vârf de patiserie simplu de 1/2 inch. Adăugați runde de 1 inch cu o distanță de aproximativ 1/2 inch pe foi de copt. Se pudrează cu 1 lingură rămasă de zahăr de cofetărie. Se lasă deoparte 10-15 minute.
- Coaceți cookie-urile până când sunt umflate și ușor colorate, aproximativ 10-15 minute. Lăsați deoparte să se lase să se răcească complet înainte de a dezlipi pergamentul.
Urmăriți: Istoria Macaroon
Bucătarul celebru Poh Ling Yeow explică originile celui mai dulce dintre dulciuri - macaroonul.
Mai multe rețete pentru bunătăți fără gluten
Fursecuri fără gluten de rozmarin și alune
Biscuiți fără gluten Ghirardelli
Fursecuri cu unt de arahide fără gluten
Cupcakes cu mirodenii fără gluten
Briose fără gluten, dovleac și ciocolată
