Înţelegere nutriție fapte pe etichete alimentare este esențial pentru a face alegeri alimentare mai sănătoase. Este momentul să începeți să schimbați modul în care priviți alimentele și începe cu eticheta alimentelor.
Informațiile nutriționale de pe etichetele alimentelor pot fi destul de complicate de descifrat. Câte grame de grăsime sunt acceptabile pe porție? Ce înseamnă valoarea zilnică procentuală? Este importantă dimensiunea de servire? Ce înseamnă de fapt „o sursă bună de fibre”? Este timpul să primiți aceste întrebări și mai multe răspunsuri cu acest ghid pentru înțelegerea faptelor nutriționale de pe etichetele alimentelor.
Mărimea porției și caloriile
Primul lucru la care vrei să te uiți este mărimea porției, porțiile pe recipient și caloriile pe porție. Aceasta este extrem important în prevenirea alimentării excesive. Dacă știi că mănânci o pungă întreagă de chipsuri de cartofi într-o singură ședință și vezi că o pungă are peste 1.000 de calorii, te va face să te gândești de două ori la achiziționarea lor.
De la FDA, iată un ghid general pentru calorii:
- 40 de calorii sunt considerate „scăzute”
- 100 de calorii sunt „moderate”
- 400 de calorii sau mai mult este „mare”
O persoană medie are nevoie între 1.600 și 2.400 de calorii pe zi. A ta poate fi mai mare sau mai mică în funcție de greutatea și nivelul de exercițiu. Toate cele trei mese ar trebui să fie ponderate la fel, la fel ca gustările dvs. De exemplu, dacă mâncați 2.000 de calorii pe zi, ar trebui să aveți aproximativ 600 de calorii pentru fiecare masă și două gustări de 100 de calorii. Sau pur și simplu mâncați șase mese mici pe zi, fiecare constând din același număr de calorii.
Ce să limitați și ce să încărcați
Iată ce să limitați:
- Gras. Este vorba în special de grăsimi saturate și grăsimi trans. Nu ar trebui să aveți mai mult de 78 de grame pe zi (dacă încercați să slăbiți, nu mai mult de 35 de grame).
- Colesterol. Colesterolul este legat de bolile de inimă. Limitați aportul la cel mult 200 mg pe zi. Rețineți că un ou are 180 mg.
- Sodiu. Sodiul face corpul să se țină de excesul de apă. American Heart Association recomandă nu mai mult de 2.000 mg pe zi.
- Zaharuri. Ar trebui să mâncăm doar 30 de grame de zahăr pe zi, dar majoritatea consumăm de patru ori atât! Zahărul vă slăbește sistemul imunitar, provoacă cariile dentare și contribuie la boli. Încercați să vă îndepărtați de acest lucru cât mai des posibil.
Iată ce ar trebui să încărcați:
- Fibră. Femeile au nevoie de 25 de grame pe zi, iar bărbații au nevoie de 38 de grame pe zi. Majoritatea dintre noi nu primim niciodată suma necesară. Potrivit AHA, „un conținut ridicat de fibre” este de 5 grame sau mai mult pe porție și o „sursă bună de fibre” este cuprinsă între 2,5 și 4,9 grame.
- Vitamine si minerale. Acestea sunt listate în partea de jos a etichetelor alimentelor și sunt urmate de un procent. Aceasta este valoarea procentuală zilnică - sau procentajul zilnic pe care îl veți obține din alimentele respective. În fiecare zi, aveți nevoie de 100% vitamine și minerale.
Ingrediente
În cele din urmă, aruncați o privire rapidă asupra ingredientelor pe care le conține mâncarea. Faceți tot posibilul pentru a evita siropul de porumb bogat în fructoză (un cuvânt de lux pentru zahăr), uleiurile hidrogenate și rafinate, MSG și îndulcitorii și coloranții artificiali. Niciunul dintre aceste ingrediente nu este sănătos sau natural și nu va provoca mai mult rău decât bine corpului tău.
Mai multe informații nutriționale
4 miturile etichetei alimentelor au fost demontate
Top 10 cele mai înspăimântătoare fapte alimentare
5 Mențiuni înșelătoare pe etichetele produselor alimentare
