Vacanta de vara s-a terminat. S-a întors la școală pentru copii și s-a întors la muncă pentru tine! Copiii ar putea să plângă pentru lapte și prăjituri, dar știm că adulții ar trebui să gusteze mai bine - și nu dintr-o cutie. Iată cinci gustări de casă gustoase, fără vină, pentru a satisface pofta de crocant, crocant, cremos, dulce și gras.
1
Crocant... chipsuri de cocos cocos
Chips-urile ambalate pot fi scumpe. Este mai ieftin - și ușor - să le faci singur. Coaceți-le corect și veți jura că mâncați chipsuri de cartofi! Deoarece kale este un verde cu frunze care păstrează un nivel ridicat de pesticide reziduale, utilizați kale organică ori de câte ori este posibil.
Ingrediente:
- 1 buchet mare de gulie organică, frunze îndepărtate și rupte în bucăți de dimensiuni medii, tulpini aruncate
- 2 linguri ulei de cocos (topit)
- Sare de mare celtică
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.
- Spălați bine bucățile rupte de varză. Rotiți frunzele uscate într-o filată pentru salată și puneți-le într-un castron mare. Stropiți ulei de nucă de cocos peste gulie și masați ușor în frunze până când sunt bine combinate. Aranjați frunzele de kale - răspândind fiecare bucată complet - într-un singur strat pe o foaie de copt.
- Coaceți kale cel puțin 10 minute - până la 13 până la 15 minute, în funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea chipsurilor de kale (bucățile mai mari trebuie să se coacă mai mult). Întoarceți foaia de copt la fiecare 5 minute pentru a asigura o gătit uniformă.
- Scoateți kale din cuptor și presărați sare celtică după gust, în timp ce kale este încă pe foaia de copt. Misto. Munch! Păstrați resturile într-un recipient de sticlă etanș.
2
Crocant... Migdale picante prajite cu ulei de măsline
Nu sunt fan al nimic prăjit - cu excepția acestor migdale! O „prăjire” rapidă de un minut într-o singură lingură de ulei de măsline într-o tigaie din fontă, dă acestor migdale crocanța captivantă!
Ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline de calitate
- 1 cană de migdale crude
- 1 linguriță sare de mare celtică
- Un vârf de chimen măcinat
- 1/4 linguriță boia spaniolă (pimentón)
Directii:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie din fontă la foc mediu.
- Adăugați migdale, amestecând continuu, până se rumenesc ușor timp de aproximativ 1 minut (aveți grijă să nu se ardă).
- Transferați migdalele calde într-un castron și presărați imediat cu amestecul de sare de mare, chimen și pimentón. Lasa sa se raceasca.
3
Cremos... Piure de fasole albă cu salvie
Fasolea albă densă în nutrienți, bătută într-un piure cremos în robotul de bucătărie (sau în blender), este o gustare hrănitoare care atinge punctul scăzut al zahărului din sânge.
Ingrediente:
- 1 cutie de 15 uncii de fasole albă organică Eden (marină sau Marea Nordică), clătită bine și scursă
- 4 căței de usturoi
- 1/2 cană salvie tocată aproximativ
- 1/2 linguriță sare de mare celtică
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- Morcovi sau ridichi crude (opțional)
Directii:
- Așezați fasolea albă, usturoiul, salvia și sarea de mare în bolul procesorului alimentar.
- Pulsează continuu, stropind în ulei de măsline, până devine cremos. Mănâncă cu legume crude, dacă se dorește.
4
Dulce... „Piesele lui Reese”
În copilărie, îmi plăcea combinația câștigătoare a Reese de unt de arahide și ciocolată. Versiunea mea sănătoasă a acestui tratament înlocuiește 85% ciocolată neagră cu ciocolată cu lapte și unt de migdale organic pentru unt de arahide cu un strop de sare de mare. Fără zaharuri adăugate, uleiuri vegetale hidrogenate, arome artificiale sau conservanți! Doar ciocolată neagră adâncă, care se îmbină cu o tentă de dulce, cu nuci de migdale și sare de mare.
Ingrediente:
- Ciocolata neagră organică Green & Black (85%), tăiați patru felii de 3 pătrate
- 2 linguri unt de migdale
- Un vârf de sare de mare celtică
Directii:
- Stiva ciocolata. Adăugați unt de migdale.
- Se presară sare de mare. Bucurați-vă!
5
Grăsime... guacamol drept
Untos. Neted. Proaspăt. Când îmi poftește o mâncare grasă, bună, avocado este gustarea mea, prin această simplă simplă guacamole. (Nu sunt necesare jetoane!).
Ingrediente:
- 2 avocado Haas coapte
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată
- 3 ardei iute (îmi place o combinație de piper cireș, Serrano și jalapeno), semințe îndepărtate și tocate
- 1/2 linguriță sare de mare celtică
- 1 până la 2 linguri suc de lămâie
Directii:
- Reduceți la jumătate avocado. Dacă sunt coapte, ar trebui să puteți scăpa de pe pielea exterioară piele. În caz contrar, scoateți groapa, scoateți carnea și puneți-o într-un castron de dimensiuni medii.
- Folosind un pistil, un tocător de cartofi sau partea din spate a unei furculițe, zdrobiți aproximativ avocado. Este în regulă dacă există mici bucăți de avocado. Se adaugă restul de ingrediente și se amestecă până se încorporează bine. Rezultatul final ar trebui să fie guacamolul puțin cam gros, nu un piure perfect neted.
Rețete de gustări mai sănătoase
Split sănătos de banane
Pachete de gustări sănătoase acasă
Rețetă de baruri de granola sănătoasă de casă
