Puiul și verdeața pot suna plictisitor, dar adăugați puțină suc de lămâie și puțină miere, iar puiul dvs. devine brusc o încântare dulce-acrișoară.
Primăvara este în sfârșit oficial aici și, deși a fost puțin mai rece, nu este nimic mai bun într-o noapte de primăvară decât niște rucola proaspătă și o bucată de pui prăjită.
Familia mea iubește puiul, indiferent de modul în care îl fac, dar prăjirea la cuptor cu puțină sare și piper și o parte de legume poate deveni plictisitoare. Cine știa că adăugarea unui pic de miere și lămâie ar putea ridica câteva piepturi de pui la noi înălțimi atât de delicioase? Case și grădini mai bune știam și sunt atât de fericit că am descoperit că... și tu vei fi.
Pui și cartofi cu lămâie
Ingrediente
- 4 piept de pui dezosat
- 1 lire de cartofi Yukon Gold, sfertuiți
- 3 lămâi, înjumătățit
- 1/2 cană de măsline verzi sau negre fără sâmburi
- 6 linguri de ulei de măsline, împărțit
- Sare și piper după gust
- 1 lingura miere
- 6 cani de rucola sau salata verde mixta
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Așezați puiul, cartofii, lămâile și măslinele într-un vas de copt dreptunghiular, de 3 litri, dreptunghiular; stropiți 2 linguri de ulei peste amestec și aruncați pentru a acoperi; întindeți amestecul într-un singur strat în vasul de copt, aranjați puiul cu pielea în sus și lămâile cu părțile tăiate în sus; presară sare și piper.
- Coaceți neacoperit aproximativ 30 de minute sau până când puiul nu mai este roz, cartofii sunt fragili, iar lămâile sunt rumenite la margini și moi în tot timpul.
- Când lămâile sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, scoateți-le din vasul de copt; acoperiți puiul, cartofii și măslinele pentru a vă încălzi; stoarceți sucul și pulpa de lămâi într-un castron mic; aruncați semințele; amestecați restul de 4 linguri de ulei și miere; condimentează după gust cu sare și piper.
- Împărțiți rucola între patru plăci; stropiți cu amestec de lămâie și acoperiți cu pui, cartofi și măsline și serviți.
Alte rețete de pui de la She Knows
Pui marinat de 15 minute
Pui confetti peste orez
Pui cu crustă de ierburi
