Așa cum i-am spus soțului meu, dacă rămân fără varză pentru smoothie-ul meu verde, o să mă „gâdil” singur. Dezavantaje groaznice deoparte, popularitatea kale este incontestabilă: Kale este superalimentul preferat al Americii.
S-ar putea să fiu un monstru care mănâncă varză cu dinți în permanență verzi, dar nu trebuie să mă crezi pe cuvânt.
Dr. Drew Ramsey - psihiatru, fermier, autor al 50 de nuanțe de kaleși entuziastul din spatele Zilei Naționale Kale din 1 octombrie - explică atracția acestui verde all star, „Motivul numărul unu pentru a mânca mai multă varză kale este din cauza cât de versatil este în bucătărie. Îl puteți folosi în smoothie-uri, salate, chipsuri de kale și multe altele. Kale este, de asemenea, ușor pe planetă. Crește peste tot, astfel încât să mănânci mai mult varză poate fi o modalitate excelentă de a obține mai multe plante în dieta ta și de a-ți susține comunitatea agricolă locală. ”
Mai mult:Kale și spanacul sunt chiar mai sănătoși decât am crezut
Am consultat încă câțiva experți în sănătate și nutriție pentru a analiza faptele dificile despre motivul pentru care ai nevoie de acest verde cu frunze pe farfurie, ca ieri.
1. Superaliment all-in-one
Imagine: Giphy
Apariția unui multivitamin zilnic este o astfel de corvoadă, amirite? În timp ce importanța unui multi zilnic nu poate fi subestimată, kale poate juca un rol de susținere ca un superaliment bine rotunjit în dieta ta. Donovan Green, antrenor de fitness celebru și autor al Fără scuze de fitness, spune SheKnows, „Kale provine din familia varzei, care include și broccoli, varză de Bruxelles și verdeață. Kale este un superaliment și este plin de vitamine A, C și K și minerale. ”
Mai mult:25 Motive kale este încă leguma noastră preferată
2. Piele frumoasă
Imagine: Giphy
Barbara Komorek, fost cercetător și fondator al Lean sănătos și înțelept, explică de ce kale poate fi un lucru frumos, „Kale este mult mai mare în vitamina C decât multe alte legume și conține de 4,5 ori mai mult decât spanacul. The conținut ridicat de vitamina C de kale te va ajuta cu producerea de colagen. Colagenul este cea mai abundentă proteină structurală, deci aveți nevoie de multă vitamina C pentru a avea o piele frumoasă și fermă. ”
3. O viziune mai bună
Imagine: Giphy
Pierderea vederii este un efect secundar mult mai grav al îmbătrânirii decât obținerea primului rid. The Asociația Optometrică din California are o soluție simplă pentru a preveni scăderea vederii care ar putea compromite calitatea vieții: încărcați-vă pe varză. „Kale vă poate ajuta să vă protejați sănătatea ochilor și vederea. Kale este o sursă excelentă de luteină și zeaxantină - substanțe nutritive importante găsite în legumele cu frunze verzi. Multe studii au arătat că luteina și zeaxantina reduc riscul bolilor cronice ale ochilor, inclusiv degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta. ”
4. Protecția împotriva cancerului
Imagine: Giphy
Komorek numește în mod obraznic kale „Regina Verzilor”, spunând: „Conținutul de clorofilă al majorității plantelor, în special al kale, a fost studiat și observat că este eficient în blocarea substanțelor chimice cancerigene care sunt produse în alimente la grătar și în mese preparate la o temperatură ridicată. Acesta este motivul pentru care se recomandă asocierea cărnii carbonizate cu varza pentru a „neutraliza” moleculele produse în alimente prin grătar. ”
5. Păr sănătos
Imagine: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., proprietarul Nutrition Awareness, antrenor și consilier în domeniul nutriției, spune: „Vrei un păr mai sănătos? Mănâncă mai mult kale! Kale este bogat în vitamina A, un nutrient necesar pentru producerea de sebum pentru a menține părul hidratat. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru creșterea tuturor țesuturilor corporale, inclusiv a pielii și a părului. ”
6. Viață mai lungă
Imagine: Giphy
Iată un alt motiv principal pentru a vă simți pioși de fiecare dată când puneți varza pe farfurie: s-ar putea să trăiți mai mult, conform Ware. Ea explică: „Consumul de kale este benefic pentru menținerea sănătății pielii, a părului și a oaselor puternice, precum și ajutând la digestie, scăzând riscul de boli de inimă și îmbunătățind controlul glicemiei în diabetici. " Troyleesha Brooks, Antrenor personal certificat NASM, adaugă: „Kale conține acid alfa-linoleic acid acid omega-3 (ALA) care reduce diabetul de tip 2, stimulează inima și este esențial pentru sănătatea creierului.”
7. O digestie mai lină
Imagine: Giphy
Leigh Tracy, dietetician la Centrul de Endocrinologie de la Mercy Medical Center din Baltimore, consideră că sprijinul digestiv este unul dintre principalele beneficii ale consumului de kale. „Kale este plin de fier, potasiu, calciu și antioxidanți și este o sursă bună de fibre pentru a ajuta la reglarea funcției intestinului. Încercați-l într-o supă, salată sau smoothie! Prajeste-l, abureste-l sau soteaza-l! Există multe modalități de a savura această legumă delicioasă, care nu numai că are un gust bun, dar este și bună pentru dvs. ”
Mai mult:8 Motive pentru care nu faci caca atât de regulat cum ar trebui
8. Oase mai puternice
Imagine: Giphy
Tiffany Malone, fondator și editor al Fitty Fattys, spune: „Vești bune, vegani și cei care sunt intoleranți la lactoză! Kale are mai mult calciu decât laptele de vacă. Cu toate acestea, rețineți că, atunci când kale este gătit, conținutul de calciu scade semnificativ. Deci, dacă mâncați varză pentru beneficiul său de calciu (care ajută la dinții, oasele și părul sănătos), cel mai bun mod de a merge este brut." J. C. Niala, osteopat și naturist, confirmă: „Kale are o calitate mai bună și o disponibilitate mai mare de calciu decât lapte."
9. Rezultatele pierderii în greutate
Imagine: Giphy
Cu un conținut ridicat de nutrienți și un conținut scăzut de calorii, varza este o necesitate dacă doriți să vă slăbiți rapid. René Ficek, dietetician înregistrat și expert principal în nutriție la Seattle Sutton’s Healthy Eating, spune, „O cană de kale are doar 36 de calorii, 5 grame de fibre și 0 grame de grăsime”. Green susține kale ca parte a unui program general de fitness pentru reglează pofta de mâncare și oferă rezistență pentru un antrenament dur, „Kale vă poate oferi o creștere a energiei datorită nutrienților și vitaminelor conține. Kale are, de asemenea, o doză foarte mare de fibre, care ajută la gestionarea zahărului din sânge și te face să te simți sătul. ”
