Sunt o țară-fată-plecată-țară care a trecut temporar înapoi la o țară-fată-plecată-oraș, cu scopul de a învăța cum să scuipe.
t
Odată am avut o căsnicie fericită, plină de dragoste, trei copii, respect, onoare, loialitate, pace și prieteni iubitori. Cum am ajuns aici, de ce vorbesc despre scuipat și ce anume scuip? Sunt la Paris, Franța, anul este 2012 și învăț cum să scuip.
t Soțul meu a fost ucis într-un accident de mașină în urmă cu 10 ani și cu doar trei zile înainte de lansarea primei mele cărți, Seasons Among the Vines: Lessons Life from the California Wine Country. Zece ani mai târziu, când cei trei copii ai mei au crescut, am fost ales dintre 20 de studenți internaționali din 14 țări diferite pentru a participa la primul an de 10 luni Program de gestionare a vinului la Le Cordon Bleu în arondismentul 15 din Paris. Am fost instruiți de francezi cu privire la tot ce era de știut despre lumea internațională a vinului: terroirul, practicile în creștere ale altora țări, celelalte mii de soiuri de struguri pe care nu le știam și, mai presus de toate, cum să miros, să învârt și să gust unele dintre cele mai bune vinuri din lume.
Dar ascuns în toate aceste cunoștințe se află cel mai mare și mai important lucru pe care l-am învățat în Franța după un an de pregătire cu unii dintre cei mai renumiți profesori de vin din lume: The Art of Scuipând. Crede-mă, există o artă de a scuipa care nu te lasă cu lichid care îți picură bărbia sau posibilitatea îngrozitoare de a-ți bâjbâi peste o picătură scăpată care îți alunecă pe gât.
t Scuipă, într-adevăr? Știu că acest lucru nu îi face pe mulți oameni fericiți, în special pe cei care beau vin, dar am fost învățat despre tradiție și despre ce este nevoie pentru a învăța cu adevărat despre vin. În primul rând, dacă nu scuipa, atunci vei fi beat după cel de-al treilea gust de vin și îți va „plăcea” totul.
t În clasele mele de degustare de vinuri și în numeroasele degustări exclusive pe care le-am făcut la hotelurile pariziene elegante, au existat întotdeauna scuipătoare. La cursuri în zilele de degustare a vinului orb, au existat consecințe nefaste dacă un student a fost prins înghițind.
t Iată câteva sfaturi de scuipat pe care le-am luat în Franța, sperăm că vă vor ajuta împreună cu degustarea vinului:
- Aveți întotdeauna un șervețel, un șervețel sau o cămașă înlocuibilă pentru a șterge vinul în exces de pe bărbie
- Întoarce-ți întotdeauna spatele în timp ce scuipi, deoarece este considerat nepotrivit să scuipi printre prieteni și familie
- Asigurați-vă întotdeauna că scuipa TOATE vinul și nu țineți resturi în gură (pentru înghițire ulterioară)
- Asigurați-vă întotdeauna că scuipați cu cea mai mare atenție, astfel încât să nu lăsați niciun vin să se scurgă din gură pe bărbie
- Și, mai presus de toate, distrează-te și înțelege că procesul Scuipării este o întreprindere învățată și revelatoare care implică instruire și timp. (Eșecul este acceptabil la antrenament și se întâmplă natural.)
t
t
t
t
