Ceapa este un ingredient zilnic în bucătăria mea. Ceapa crudă are o aromă ascuțită și picantă pe care o ador să o adaug la salate, în timp ce ceapa caramelizată conferă o dulceață naturală minunată oricărui fel de mâncare pe care o îndrăgesc. Pe lângă faptul că sunt delicioase, ceapa este și un superaliment care este bun pentru sănătatea ta. Iată cum.
Ceapa este un ingredient zilnic în bucătăria mea. Ceapa crudă are o aromă ascuțită și picantă pe care o ador să o adaug la salate, în timp ce ceapa caramelizată conferă o dulceață naturală minunată oricărui fel de mâncare pe care o îndrăgesc. Pe lângă faptul că sunt delicioase, ceapa este și un superaliment care este bun pentru sănătatea ta. Iată cum.
Ceapa este din belșug
Alimentarul dvs. local poate transporta doar două până la trei tipuri de ceapă, dar aceste legume rădăcinoase vin în multe soiuri apetisante. Există mii de soiuri de ceapă, dintre care multe sunt cultivate chiar aici în SUA. Este posibil să trebuiască să vizitați piața fermierilor locali sau pur și simplu să vă cultivați propria.
Ceapa este bună pentru tine
„Ceapa galbenă, roșie și albă oferă mai mult decât simplă aromă. Au straturi de beneficii ”, spune avocatul consumatorilor, Kim Reddin Asociația Națională a Cepei. „Deși sunt necesare cercetări suplimentare, există un număr tot mai mare de dovezi că nutrienții esențiali și antioxidanții din ceapă ar putea avea beneficii considerabile pentru sănătate.”
Beneficiile sănătoase ale cepei
Studiile arată că ceapa este sănătoasă pentru inimă, acționează ca un antiinflamator natural, combate cancerul, reduce riscul de diabet și chiar poate crește masa osoasă.
Sanatatea inimii: Cercetările sugerează că ceapa poate ajuta la scăderea colesterolului ridicat și a tensiunii arteriale și la îmbunătățirea circulației atunci când este asociată cu o dietă sănătoasă și stil de viață activ (îmi pare rău, nu există un fel de mâncare miraculoasă - tot trebuie să-ți faci rolul în menținerea unei diete sănătoase și exercitarea).
Antiinflamator: „Ceapa este o sursă naturală de flavonoide, mai ales quercetina, care în studiile recente a demonstrat-o ajuta la reducerea inflamației cronice asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare ”, spune Reddin. Inflamația este, de asemenea, un vinovat în cancer și în multe alte boli cronice. Află mai multe despre dieta antiinflamatoare.
Riscul redus de diabet: „Ceapa are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina C și o sursă bună de fibre și crom. În plus, s-a dovedit că ajută la reglarea nivelului zahărului din sânge, ceea ce este important pentru gestionarea diabetului, adaugă Reddin.
Creșterea masei osoase: O analiză din 2009 a anchetei naționale de examinare a sănătății și nutriției din 2004 a concluzionat că consumul de ceapă pare să beneficieze de densitatea osoasă la femeile albe non-hispanice peri-menopauză și post-menopauză de 50 de ani și mai in varsta. Femeile mai în vârstă care mănâncă frecvent ceapă își pot reduce riscul de fractură de șold cu peste 20%, comparativ cu cele care nu le consumă niciodată.
Nu lăsați ceapa să vă aducă la lacrimi
Indiferent de sănătatea sănătății, dacă sunteți reticent să gătiți cu ceapă pentru că nu doriți să vă rulați rimelul, luați acest sfat de la Asociația Națională de Ceapă:
Răciți o ceapă înainte de tăiere pentru a preveni rupturile. Este imperativ să folosiți un cuțit ascuțit și să faceți tăieturi clare și precise. Cu cât faceți mai multe tăieturi, cu atât veți provoca mai multe daune celulare, care eliberează substanțele chimice care vă fac ochii să producă lacrimi. Puneți zaruri cu înțelepciune.
Și dacă doriți să evitați respirația de ceapă, mâncați câteva crenguțe de pătrunjel. „Tradiția de a pune pătrunjel pe o farfurie a fost de a oferi meselor un produs de curățare a gustului după cină. Uleiul de pătrunjel ajută, de asemenea, la curățarea tractului gastrointestinal superior ”, explică Reddin.
Mai mult dieta vegana sfaturi!
