Zahăr a fost prezentat în mod vizibil în mass-media ca o substanță care poate crea dependență, care contribuie la cariile dentare, la creșterea în greutate și la problemele de sănătate legate de obezitate.
Potrivit unui raport al Statisticii Canada, aproximativ 20% din caloriile consumate de canadieni zilnic provin din zahăr, care este peste 10% recomandat de Organizația Mondială a Sănătății. Un procent mare din acest aport de zahăr provine din zaharuri rafinate, motiv pentru care multe persoane se gândesc să folosească în schimb îndulcitori naturali. Dar îndulcitorii naturali sunt mai sănătoși decât zahărul?
Miere
Mierea conține în jur de 20 de calorii în fiecare porție de linguriță, care este mai mare decât cele 15 calorii pe linguriță găsite în zahărul alb. Cu toate acestea, mierea este în mod natural mai dulce, ceea ce înseamnă că ați putea folosi mai puțin pentru a compensa diferența de calorii. Mierea conține antioxidanți și probiotice, ambele fiind esențiale în prevenirea bolilor. În plus, a
Agavă
Agave este un tip de nectar asemănător mierii, dar cu un gust mai blând. Acest nectar conține aproximativ 20 de calorii pe linguriță, făcându-l mai dens din punct de vedere caloric decât zahărul alb. Cu toate acestea, agave este de aproximativ o dată și jumătate mai dulce decât zahărul, astfel încât să puteți folosi mai puțin. Agave are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu crește glicemia la fel de mult ca zahărul, făcându-l un bun substitut al zahărului. Scopul de a utiliza aproximativ 1/3 dintr-o ceașcă de agave pentru fiecare ceașcă de zahăr solicitată. Unii oameni susțin că agavul are proprietăți de stimulare a imunității. Agave este, de asemenea, prietenos cu veganii, făcându-l o bună alternativă la miere.
Stevia
Stevia este derivata dintr-o planta gasita in America de Sud. Persoanele care încearcă să slăbească apelează la stevia ca alternativă la zahăr, deoarece nu conține calorii. Deși este mai scump decât zahărul, puțină stevia merge mult. O jumătate de linguriță de stevie diluată în apă echivalează cu 1 cană de zahăr alb. Deși stevia nu conține antioxidanți precum mierea și agava, ar putea fi o opțiune bună pentru persoanele care doresc să-și reducă aportul caloric ca o modalitate de a slăbi.
Xilitol
Xilitolul este un alcool de zahăr natural, care este o opțiune bună pentru diabetici. Există aproximativ două calorii în fiecare pachet de servire de xilitol, ceea ce îl face o alternativă ideală pentru zahăr pentru persoanele care încearcă să slăbească. Xilitolul poate fi utilizat pentru coacere în măsurători echivalente ale zahărului, atâta timp cât drojdia nu este unul dintre ingrediente. Folosiți acest îndulcitor natural dacă aveți diabet sau încercați să slăbiți. Unele studii, cum ar fi una din 1993 de către Universitatea din Michigan, au arătat că consumul de xilitol reduce și cavitățile dentare. Asigurați-vă că păstrați acest îndulcitor departe de animalele de companie, deoarece xilitolul este toxic pentru câini.
Mai multe despre zahăr
Cum să reduceți zaharurile rafinate
Ce zahăr face corpului tău
Cum să vă faceți deserturile mai sănătoase
