Vrei să aduni un bash sofisticat și priceput pentru tine și câțiva prieteni? Soluția perfectă ar putea fi o petrecere cu vin și brânză. Acest duet delicios este perfect atunci când este asociat împreună pentru o întâlnire devreme sau târziu. Și poate funcționa chiar și ca un interludiu intim pentru tine și celălalt semnificativ. Iată câteva sfaturi despre planificarea unei astfel de sărbători pe cont propriu.
Cum să planifici
Deoarece vinul și brânza se pot scumpi, cel mai bine este să vă mențineți lista de invitați la minimum. După ce ai calculat capul, notează câteva dintre aromele de vin pe care ai vrea să le ai la dispoziție - chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux și vin spumant - și începeți să le împerecheați cu branza. Iată câteva linii directoare:
- Vinurile spumante se potrivesc bine cu brânzeturile blânde.
- Vinurile acide (ca un pinot grigio) se potrivesc cel mai bine cu brânzeturile moi: ajută la tăierea grăsimii și la expunerea aromelor brânzei.
- Roșii plini de corp și chardonnay au cel mai bun gust cu brânzeturi bogate (cred că brie sau camembert).
- Vinurile roșii vor merge întotdeauna cel mai bine cu brânzeturile cu aromă puternică (cum ar fi cheddar în vârstă sau parmezan).
Dacă orice altceva eșuează, mergeți la producătorul local de brânzeturi sau la magazinul alimentar - orice persoană din spatele tejghelei ar trebui să vă poată oferi câteva recomandări delicioase de împerechere cu vin-brânză.
Nu pe alte ciocănitoare
Pentru a completa perechile de vinuri și brânzeturi (și pentru a oferi hrană suplimentară), este important să serviți și alți câțiva aperitivi pe care oaspeții îi pot rânji. Optează pentru biscuiți simpli pe care petrecăreții îi pot mânca cu selecțiile lor de brânză. De asemenea, puteți crea o tartă de pâine și ulei de măsline sau carne afumată. Păstrați orice fel de mâncare pe care o serviți pentru varietatea de mâncare digitală - astfel oaspeții vor avea nevoie doar de farfurii mici sau șervețele din care să mănânce.
Sfaturi pentru degustarea vinului
Asigurați-vă că invitați să guste albi înainte de roșii - taninurile pline de corp ale roșilor își vor ucide papilele gustative până la dulceața albilor. De asemenea, vă recomandăm să aveți la îndemână câteva cupe Dixie reciclabile pentru a servi și sorbi din ele (ori de câte ori oaspeții trec la un vin nou, ar trebui să folosească un pahar proaspăt).
Construiți-vă placa de brânză
Pentru a crea farfuria perfectă de brânză, începeți cu mai multe tăvi sau feluri de mâncare. Așezați brânzeturile moi pe o farfurie și cele mai tari pe alta. Asigurați-vă că aveți un cuțit disponibil pentru fiecare brânză - utilizarea unui cuțit pentru mai multe mărci va duce la amestecarea aromelor. De asemenea, în fața fiecărei brânze, așezați o mică etichetă manuală care descrie brânza și cu ce vin se potrivește cel mai bine - acest lucru va ajuta la educarea oaspeților cu privire la combinațiile perfecte de vin-brânză.
Mai mult sfaturi de planificare a petrecerii:
