Dragă Doamne: te rog să te asiguri că nu fac prea multe jocuri de fondu în acest articol.
Ai mai avut fondu? Petrecerile cu fondu erau obișnuite, dar în zilele noastre, în afara unei fântâni de ciocolată tip bufet sau a unei excursii la un restaurant scump cu lanț de fondu (da, există), majoritatea oamenilor nu sunt să mănânci fondue în reg, ceea ce este prea rău, pentru că mai sunt puține alte distracții sau delicioase ca scufundarea mâncării în brânză, ciocolată sau ulei care fierbe - este cină și divertisment unu.
Deci, să reînvie petrecerea de fondu. Este mai simplu decât s-ar părea și este antidotul conversației de petrecere. Cu acest ghid, nu vei crede că nu ai încercat să organizezi o petrecere de fondu mai devreme (adică a trebuit să folosesc cel puțin câteva jocuri de fondu).
Mai mult:Fondu de noapte al prietenilor
1. Alegeți brânza (sau ulei sau ciocolată)
Brânză: Fonduta de brânză necesită ceva mai multă muncă decât simpla topire a brânzei - dar nu mult. Un vin alb ieftin, un combo de brânză Emmentaler mărunțită și brânză Gruyère aruncată cu amidon de porumb și niște căldură scăzută și lentă sunt tot ce aveți nevoie pentru a face fonduta clasică. Verifică
Serious Eats ' rețetă de fondue cu brânză infailibilă.Ulei: Fonduta de ulei presupune de fapt să gătești mâncarea în ulei fierbinte. Uleiul este încălzit până când este foarte fierbinte, apoi bucățile sau cuburile de carne se scufundă și se fierb în câteva secunde. Puteți servi carnea cu diferite sosuri de scufundare odată ce carnea este gătită. Natural, Emeril Lagasse are o rețetă de fondue cu ulei.
Ciocolată: Fonduta de ciocolată este perfectă pentru ocazii speciale și nu este nevoie să investiți într-una dintre aceste fântâni pentru a vă bucura de ea. Pur și simplu topiți ciocolata, smântâna grea și un vârf de sare împreună și începeți să scufundați - începeți cu această rețetă ușoară.
2. Pentru a găti lent sau pentru a fierbe?
Care este cel mai bun mod de a-ți găti fondul? Există câteva moduri diferite, fiecare cu avantajele și dezavantajele sale.
Plită: Pe plită, puteți găti fondue cu brânză, ciocolată și ulei.
Pentru fondue cu brânză și ciocolată, folosiți un cazan dublu. Acest lucru va asigura o încălzire uniformă și ușoară, care va împiedica fondul de brânză să se separe sau arde și să prevină arderea sau capturarea fondului de ciocolată.
Fonduta de ulei poate fi făcută într-o oală robustă și groasă, pur și simplu încălzind uleiul la aproximativ 375 grade F.
Care gateste incet: Aragazul lent funcționează bine pentru gătit și servit fondu de ciocolată și pentru servit fondu cu brânză. Pentru fondu de ciocolată cu aragaz lent, adăugați ingredientele la aragazul lent, apoi acoperiți și gătiți la mare timp de o jumătate de oră. Bateți ingredientele pentru a le combina, setați aragazul lent la foc mic sau la cald, și faceți scufundarea.
Aragazul lent funcționează bine pentru servirea fondului de brânză, mai ales dacă are un cadru cald (cel mic setarea pe unele modele poate fi în continuare prea fierbinte pentru fondue de brânză adecvată, ducând la separare sau a arde). Pur și simplu gătiți fonduta de brânză pe plită, apoi transferați-o în aragazul lent preîncălzit pentru servire.
Lumânare sau Sterno: Folosirea unui vas de fondu suspendat peste o lumânare sau o cutie de Sterno este modalitatea perfectă de a servi fondue de brânză și ciocolată. Acestea oferă o căldură ușoară care menține fonduța topită, dar nu prea fierbinte, astfel încât să vă puteți bucura să vă scufundați în brânză sau ciocolată fără să vă faceți griji cu privire la bulgări sau arzătoare. Puteți găsi, probabil, o oală clasică de fondu pentru această metodă la magazinul local de economisire.
Ghiveci electric pentru fondu: Dacă sunteți cu adevărat hotărâți să trăiți acea #fonduelife, ați putea lua în considerare investiția într-un vas electric pentru fondu. Acest model face totul - poate să gătească și să servească fonduri de brânză, ciocolată și ulei.
Mai mult: 17 rețete decadente de fondu cu brânză și ciocolată
3. Alegeți scufundările
Ce să scufundați? Orice îți dorește inima ta.
Pentru fondue cu brânză, încercați pâine cubulețată (vechea este tradițională), legume albe și carne preparată.
Pentru fondue de ciocolată, încercați să scufundați fructele, cuburile de tort și marshmallows.
Pentru fondue cu ulei, încercați să vă scufundați fâșii subțiri sau cuburi mici de carne de vită, pui, carne de porc sau creveți, servite cu sosuri de scufundare. Crema de hrean, béarnaise și aioli sunt tradiționale, dar încercați să amestecați lucrurile cu vietnamezii nam pla prik, Coreeană ssamjang sau de casă Sos de bivoliță, toate gustate delicios cu carne prăjită.
Puteți folosi furculițe pentru fondu special create pentru a vă arunca ingredientele, dar și frigaruiele simple funcționează bine.
4. Se servește cu alături
Dacă toată lumea la petrecerea ta mănâncă doar o grămadă de pâine acoperită cu brânză sau carne prăjită, se va simți rău până la sfârșitul nopții. Serviți-vă fondua alături de câteva feluri de mâncare mai ușoare - o salată răcoritoare și răcoritoare, un pilaf de cereale vechi, unele legume preparate simplu și multă apă cu gheață sunt modalitatea perfectă de a ajuta la echilibrarea indulgenţă.
5. A se distra!
Cea mai bună parte a mâncării de fondue? În afară de deliciul, există o întreagă serie de reguli de respectat, care seamănă mai mult cu jocurile pe care le joci, pentru a face ca noaptea de fondue să se simtă de fiecare dată ca o petrecere.
Sunt „pedepse” pentru fondu poți decide înainte. De fiecare dată când mâncarea cuiva scufundă picături în oală, trebuie să facă ceva. Fie că trebuie să sărute persoana din stânga lor, să cânte un cântec, să răspundă la orice întrebare sau să îndrăznească, acolo sunt reguli distractive pentru orice petrecere de fondue care fac experiența mult mai mult decât simpla mâncând.
Mai mult:Cina de seară: Cheddar și fondu tare
