Încărcate cu proteine, fibre și o aromă naturală dulce de pământ, fasolea oferă o culoare și un corp bogat acestei rețete vegane gumbo sănătoase pentru inimă. Serviți această masă groasă de tocană cu orez sau pâine crustă.
Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Spumante de fasole Gumbo
Serveste 6
Ingrediente:
- 3 linguri ciuperci uscate sfărâmate
- 1/3 cană apă fierbinte
- 1/3 cană făină integrală albă de grâu
- 3 căni de bulion de legume, împărțit
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu, însămânțat, tocat mărunt
- 1 jalapeno mare, însămânțat, tocat
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 (15 uncii) cutie de roșii tăiate cubulete (nu se scurge)
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 2 cutii (15 uncii) boabe de fasole, clătite, scurse
- Tabasco după gust
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați împreună ciupercile și apa și puneți-le deoparte pentru a rehidrata ciupercile.
- Într-o oală mare la foc mediu-mare, presărați făină și fierbeți, amestecând continuu, până când se prăjește ușor.
- Scoateți-l de pe foc și bateți-l cu 1 cană de bulion. Așezați din nou pe arzător și gătiți, bătând constant, până când amestecul este omogen.
- Se amestecă restul de bulion, ceapă, piper, jalapeno, usturoi, roșii, dafin, cimbru, chimen și coriandru.
- Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional.
- Se amestecă fasolea și tabasco. Aduceți la foc mic și continuați să gătiți până când amestecul este gros.
- Îndepărtați frunzele de dafin și serviți-le fierbinți.
Mai multe idei delicioase de cină vegană!
Rețetă de salată de paste vegane
4 mese congelate vegane care au un gust grozav
Vegan Red Lentil Dahl
