Nu veți pierde carnea din aceste ardei grași umplute cu quinoa. Acest fel de mâncare vegetariană vă va umple.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
Umplute și coapte
Nu veți pierde carnea din aceste ardei grași umplute cu quinoa. Acest fel de mâncare vegetariană vă va umple.
Dacă nu ați încercat încă quinoa, pierdeți! Acest ingredient versatil oferă o bază excelentă pentru umplerea acestor ardei grași care sunt plini de aromă.
Rețetă de ardei grași umplute cu fasole neagră și quinoa
Produce 8 ardei mici sau 4 mari
Ingrediente:
- 4 ardei grași mari (sau 8 mici), blaturi tăiate, semințe și membrană îndepărtate
- 1 cutie de porumb (15 uncii), scursă
- 1 cană de quinoa
- 2 cani bulion de legume
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1/2 ceașcă de ceapă galbenă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 piper roșu mic, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de coriandru tocat
- 2 lingurite de chimen
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1/8 linguriță sare, mai mult sau mai puțin după gust
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 (15 uncii) cutie de fasole neagră, scursă și clătită
- 1 (15 uncie) poate roșii tăiate cubulețe
- 1 cutie de ardei iute verde, tăiată în cuburi
- Suc de 1 tei
- 1/4 cană brânză cheddar rasă
Directii:
- Gatiti quinoa conform instructiunilor ambalajului folosind 2 cani de bulion de legume in locul apei. Rezervă.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Încălziți o tigaie uscată la foc mediu-mare. Se adauga porumbul si se rumeneste uniform. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline în aceeași tigaie. Gatiti ceapa si usturoiul pana incep sa se inmoaie. Adăugați ardeiul iute cubulete, 2 linguri de coriandru, chimen, oregano, boia, sare și piper. Se amestecă pentru a combina, apoi se adaugă fasolea neagră, roșiile, ardeii iute, quinoa gătită și sucul de lămâie. Se ia de pe foc.
- Așezați ardeii într-un vas de copt adânc și împărțiți umplutura uniform între ardei. Puneți fiecare ardei cu brânză și coriandru rămas. Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 5-10 minute până când brânza se rumeneste și ardeii se înmoaie.
Mai multă aromă zilnică
Sandviș de salată de pâine Pita cu sos bolonez
Salată de orz cu naut, fasole și mazăre
Salată de conopidă cu oțet de casă
