Fie că sunteți un supraviețuitor al cancerului sau aveți o persoană dragă cu cancer, noua carte Kicking Cancer in the Kitchen: The Girlfriend’s Cookbook și Ghid pentru utilizarea alimentelor reale pentru a lupta împotriva cancerului este o resursă neprețuită de informații despre combaterea cancerului cu dieta și experiențele a doi supraviețuitori de cancer care s-au unit pentru a-i ajuta pe ceilalți să lupte împotriva cancerului.
Fie că sunteți un supraviețuitor al cancerului sau aveți o persoană dragă cu cancer, noua carte Kicking Cancer in the Kitchen: The Girlfriend’s Cookbook și Ghid pentru utilizarea alimentelor reale pentru a lupta împotriva cancerului este o resursă neprețuită de informații despre combaterea cancerului cu dieta și experiențele a doi supraviețuitori de cancer care s-au unit pentru a-i ajuta pe ceilalți să lupte împotriva cancerului.
Puterea vindecătoare a alimentelor
Refuzând să lase cancerul să conducă viața lor, autorii Annette Ramke și Kendall Scott, doi tineri supraviețuitori ai cancerului care nu numai că au supraviețuit dar au învățat să prospere pe parcursul călătoriei lor împotriva cancerului, s-au orientat spre nutriție ca o modalitate de a lupta împotriva bolii și de a prelua controlul. Kicking Cancer in the Kitchen împărtășește cunoștințe și experiență din viața reală despre puterea vindecătoare a alimentelor, împreună cu sfaturi despre combaterea urcușurilor și coborâșurilor cancerului și a peste 100 de rețete privind combaterea cancerului și calmarea simptomelor tratament.
Abordarea pe bază de plante pentru combaterea cancerului
Rețetele din Kicking Cancer in the Kitchen sunt toate vegetariene, majoritatea fiind vegane și conțin Smoothies, Alimente pentru micul dejun și verdeață cu frunze, legume de pe uscat și de pe mare, cereale, proteine vegetale, băuturi răcoritoare și orice altceva între. Rețetele includ dovlecei de ghindă umplute sărate, clătite cu banană-pecan cu vărsat de ciocolată-nucă de cocos și bile fără carne. Potrivite pentru sezon, Ramke și Scott împărtășesc rețeta lor de săpun de ghindă, care poate ajuta la combaterea oboselii, la stimularea sistemului imunitar și la ameliorarea constipației. Dovleacul de ghindă conține, de asemenea, fitonutrienți precum beta-carotenul, care reduce radicalii liberi din organism.
Squash umplut cu ghindă
Rețetă retipărită cu permisiunea de la Lovind Racul în Bucătărie © 2012 de Annette Ramke și Kendall Scott, Running Press, membru al Perseus Books Group.
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 1/2 cană orez brun, nefiert
- 2 dovlecei de ghindă
- 1 lingura ulei de masline
- 1/4 de ceapa rosie, tocata marunt
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 dovlecel mic, cotlet mic
- 2 roșii medii, tocate grosier
- 5 ciuperci crimini, tocate mărunt
- 2 cani de spanac pentru copii, ambalate slab
- 1 lingura boia
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/4 cană drojdie nutrițională
- 1/2 linguriță sare de mare
- Strop de piper negru proaspăt măcinat
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Gatiti orezul brun conform instructiunilor (Nota: timpul aproximativ de gatire pentru 2 cani este de 45 pana la 60 de minute).
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Frecați ușor piei de dovleac și tăiați orice tulpini lungi. Tăiați dovleacul de ghindă în jumătate, de la capăt la cap și scoateți semințele și membranele libere.
- Pentru a pregăti umplutura, călește ceapa roșie în ulei de măsline timp de 2 minute la foc mediu sau până când ceapa începe să se înmoaie.
- Adăugați usturoiul și fierbeți-l timp de 1 minut până când începe să devină maro auriu foarte deschis.
- Adăugați dovleceii, roșiile și ciupercile și gătiți timp de 5 minute sau până când legumele încep să se înmoaie.
- Adăugați spanacul, boiaua, chimenul, drojdia, sarea și piperul. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de cinci minute.
- Se amestecă orezul gătit și se ia de pe foc.
- Întoarceți dovleacul cu partea tăiată în sus și scoateți amestecul de umplutură în fiecare jumătate de dovleac, împachetați-l bine și strângeți amestecul la mare.
- Înfășurați fiecare dovleac pe jumătate în folie de aluminiu și așezați-l pe o foaie pentru biscuiți.
- Coaceți timp de 1 oră până când dovleacul este complet fraged și ușor de străpuns cu o furculiță.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mai multe rețete vegane sănătoase!
