Faceți o pauză de la salatele standard de taco care pot fi încărcate cu mix-in-urile. Această versiune ușoară include ingrediente sănătoase și un pansament aromat de rodie.
Rețete de duminică la cină nu trebuie să te deranjeze. Aruncați împreună această rețetă pentru salată de taco luminată cu sos de rodie. Pentru început, folosim salată română (în loc de Iceberg) pentru nutrienți adăugați, curcan măcinat în loc de carne de vită măcinată pentru a limita conținutul de grăsime și pentru a acoperi totul cu un pansament aromat, de casă, cu rodie. Nu veți rata niciodată movilele de smântână și brânză care altfel pot cântări o salată de taco.
Salată de taco luminată cu sos de rodie
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pentru pansamentul de rodie
- 3/4 cană suc de rodie
- 1/4 cană miere
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță de coriandru
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță piper Cayenne
Pentru salată
- 1 lingura ulei de masline
- 1-1 / 2 lire curcan macinat
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- 1 salată română cu cap mare, spălată și sfâșiată în bucăți de mușcătură (bucăți mari de tulpină îndepărtate)
- 2 roșii medii, însămânțate și tăiate cubulețe
- 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, clătită și scursă
- 8 uncii chipsuri de tortilla coapte, împărțite
- 1 avocado, cubulat (ca garnitură)
Directii:
Pentru pansamentul de rodie
- Adăugați sucul de rodie și mierea într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă până se încorporează. Aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Adăugați sucul de lămâie și coriandru. Bateți împreună și amestecați încet în uleiul de măsline. Se condimentează cu sare, piper negru și piper Cayenne și se amestecă. La frigider până când este gata de utilizare.
Pentru salată
- Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați curcanul măcinat. Folosiți spatele unei linguri pentru a rupe curcanul și gătiți timp de 5 minute sau până când nu mai este roz.
- Se condimentează cu chimenul măcinat, sarea, piperul și praful de ceapă și se fierbe încă 2 minute sau până se termină. The Departamentul de sănătate și servicii umane din S.U.A. recomandă o temperatură internă sigură pentru curcanul de sol este de 165 grade F, măsurată de un termometru pentru carne.
- Adăugați salata română, curcanul măcinat, roșiile și fasolea neagră într-un castron mare și aruncați pentru a amesteca.
- Adăugați o mână de chipsuri de tortilla pe farfurii individuale de servire. Completați cu o porție de amestec de salată.
- Se ornează cu avocado și se servește cu sosul de rodie stropit deasupra.
Aruncați împreună această salată de taco!
Mai multe rețete de duminică la cină
Pui dulce-n-picant, pan-glazurat
Glisoare de curcan cu sos de arahide
Plăcintă cu chili
