De ce ne facem cu toții mai mari? Și de ce este atât de greu să slăbești? Dacă la aceste întrebări s-ar răspunde cu ușurință, am avea cu toții mici talie, tabloidele ar renunța la afaceri și „dieta” ar merge înapoi la sensul „ceea ce mănâncă o persoană” - mai degrabă decât să descrie o industrie de mai multe miliarde de dolari spunând oamenilor ce să nu facă mânca.
O parte a problemei provine din faptul că nu știm exact ce lucruri din mediul nostru ne determină să ne îngrășăm. Sigur, putem da vina pe picioarele Twinkies, înghețate și pizza cu etaj, dar oamenii de știință știu de mult că forțele mai mari (ha!) Sunt la lucru.
Chimicalele, contaminarea solului, calitatea aerului și chiar lucruri precum expunerea la lumina soarelui și timpul petrecut în șezut, printre altele, au fost legate creștere în greutate. Este suficient să înnebunești pe oricine. Dar un nou studiu își propune să aducă puțină lumină asupra subiectului prin compilarea unei liste de ingrediente adăugate în cotidian
alimente elemente care au fost legate științific obezitate.5 Aditivi alimentari legați de obezitate
Știți deja să fiți atenți la siropul de porumb bogat în fructoză și la grăsimile trans, dar iată încă cinci de care trebuie să aveți grijă.
Benzoat de sodiu. Un conservant care se găsește în preparate pentru salată, sifon, margarină și chiar sucuri de fructe, această substanță chimică suprimă leptina, „hormonul de sațietate” al corpului tău, astfel încât să nu te simți niciodată destul de plin.
Organofosfați. Nu îl veți găsi pe etichetă, deoarece este o bază obișnuită pentru pesticide și este utilizat în multe ambalaje din plastic pentru alimente, dar s-a demonstrat că substanța chimică induce pre-diabetul la oameni și este considerată „foarte toxică” chiar și la cantități foarte mici de expunere.
Mono-oleoil-glicerol. Folosit pentru a da textură înghețatei, toppingurilor bătute, margarinei și scurtării, această substanță chimică inhibă, de asemenea abilitatea ta de a te simți sățioasă, ceea ce înseamnă că vei continua să mănânci mult timp după ce ai consumat suficient calorii.
Acid palmitic / ulei de sâmburi de palmier / ulei de palmier fracționat. Nu le confundați cu omologul lor mai sănătos, uleiul de palmier. Uleiul de sâmburi de palmier și derivații săi sunt obținuți folosind o hidrocarbură asemănătoare benzinei pentru a procesa semințele plantei, făcându-l unul dintre cele mai „negative” uleiuri studiate. Ironia este că, pe lângă faptul că se află în grăsimi solide, cum ar fi margarinele, se găsește în mod obișnuit și în alimentele sănătoase, cum ar fi barele cu putere și shake-urile de proteine.
Glutamat monosodic. Oamenii merg de-a lungul timpului cu MSG, substanța chimică utilizată pentru a spori aromele sărate din alimente, de zeci de ani. În timp ce studii recente arată că nu crește aportul caloric global, studiile la șobolani au arătat că aportul consistent vă dăunează axei hipotalamo-hipofizo-suprarenale, care cauzează obezitate.
Mai multe despre mâncare și sănătate
Există metal în produsele noastre lactate - contează?
Vinul este un superaliment? Un fel, datorită acestei noi fructe de pădure
Noul magazin alimentar este pionierul unui mod mai sănătos de a face cumpărături
