Tăierea brânzei pe bază de lapte nu trebuie să fie sfârșitul. Câțiva Vegetarian brandurile se intensifică cu alternative mai sănătoase și delicioase!
t
tProdusele lactate, în special brânza, sunt elemente de bază în cea mai mare parte a vieții noastre. Lucruri cum ar fi brânza Mac 'n' și bastoanele de brânză cu sfoară sunt atracții pentru bebeluși și rămân cu noi pe măsură ce creștem.
Din păcate, brânza modernă nu este ceea ce era acum sute de ani când oamenii o făceau acasă de la vaca familiei lor. Astăzi brânza este umplută cu grăsime, umpluturi modificate genetic și alte substanțe chimice periculoase, cum ar fi hormoni și pesticide. Alergiile la lactate sunt, de asemenea, legate de o gamă largă de afecțiuni de sănătate, de la dureri de urechi la copii la eczeme și chiar dureri cronice la persoanele de toate vârstele.
t Din ce în ce mai mulți oameni se îndreaptă spre alternative de lapte, cum ar fi lapte de soia, orez sau migdale. Dar renunțarea la brânza noastră iubită este un cu totul alt joc de minge. Gustul și textura sunt incredibil de greu de reprodus și s-ar putea să credeți că nu vă va lăsa să vă simțiți la fel de mulțumiți.
t La început, poate fi cazul, deoarece iubitorii de brânză se confruntă de fapt cu dependența similar cu cel al unui dependent de droguri. Dar după ce ați tăiat lactatele în întregime, sentimentele de dependență și retragere vor dispărea.
Și din fericire pentru noi există câteva alternative de brânză fără lapte ucigașe care schimbă jocul. Dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră aveți alergie sau căutați să treceți la o dietă vegană, această listă vă va ajuta să știți ce brânzeturi sunt cele mai bune și pentru ce feluri de mâncare să le folosiți.
t 
Am încercat o grămadă de arome diferite din Follow Your Heart. Inclusiv brânzeturi bloc pentru sandvișuri și brânză mărunțită pentru lucruri precum pizza și nachos.
Cât de real este (clasat de la 1 la 5): 3
t Conține OMG-uri? Nu, poartă râvnita certificare a Proiectului non-OMG
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? Feliile nu s-au topit cu adevărat, dar au devenit ușor moi și clare la margini. Fărâmițele au funcționat bine pe plită pentru macaroane și brânză. Pe pizza s-a topit fără să se transforme în lichid (ceva care a fost o marcă comercială a brânzei vegane). După ce s-a topit, nu a mai avut acel aspect de brânză întinsă și netedă, necesar pentru a-i păcăli pe prietenii noștri care mănâncă lactate.
t Favoritul meu din gamă a fost blocurile lor Monterey Jack care aveau un gust foarte bun „topit” (sau mai exact, încălzit, deoarece nu s-a topit cu adevărat). Avea o aromă plăcută. Nu l-aș recomanda pentru lucruri precum sandvișurile reci, deși nu există prea multă aromă decât dacă este încălzit.
t Mozzarella lor mărunțită era destul de bună la pizza și probabil ar putea păcăli un copil, dacă ar putea trece de faptul că nu pare topită.
t Grad general: B
t 
Arome includ White Adler (are gust de brie), Classico (are un fel de feta) și trufe, mărar și arpagic.
Cât de real este (clasat de la 1 la 5): 5
t Conține OMG-uri? Nu
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? Nu. Brânza Kite Hill este pe bază de nuci și reproduce brânzeturile elegante și îmbătrânite pe care le-ați întinde pe biscuiți sau pe o baghetă. Nu este menit să fie folosit pentru lucruri precum pizza sau brânza mac 'n'.
Nu sunt sigur că am avut vreodată un înlocuitor pentru o mâncare de origine animală care să fie la fel de aproape de a se potrivi cu adevăratul lucru ca înlocuitorul Brie al lui Kite Hill, White Adler. Expresia „schimbător de jocuri” este suprasolicitată, dar aceste lucruri sunt cu siguranță. Avea aspectul, mirosul și textura adevăratului Brie, completat cu o coajă fermă la exterior. Chestia asta mi-a suflat mintea! Nu mă puteam opri din mâncare. Și, deși nu s-a topit deloc, a avut un gust și mai realist atunci când este încălzit. „Brie” la cuptor se va întâmpla cât mai curând la mine acasă.
t Puncte bonus pentru ricotta pe bază de nuci. Dacă brânza de vaci a fost o alegere pentru tine în zilele tale de consum de lactate... fii pregătit să scuturi și să plângi de bucurie. Deci, atât de bine.
Totuși, cel mai mare dezavantaj pentru Kite Hill este că nu este încă distribuit pe scară largă. În prezent, acestea sunt doar în anumite locații Whole Foods. Dar dacă toți cerem magazinelor noastre locale de produse naturiste și Whole Foods să le depoziteze, sperăm că vor ajunge în cele din urmă la cerere. Lumea are nevoie de această brânză.
t Nota generală: A +
t 
Aromele includ: nacho, simplu și afumat.
Cât de real este (clasat de la 1-5): 4.5
t Conține OMG-uri? Nu
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? Nu. Ca și Kite Hill, nu este destinat să fie folosit pentru nachos sau pizza. Dar este o brânză excelentă pentru unt. Punk Rawk a avut cea mai bună textură de răspândire dintre toate mărcile pe care le-am probat. Au avut, de asemenea, cea mai bună prezentare generală. Fiecare brânză vine în propria sa cutie reutilizabilă (puncte bonus pentru reciclare-abilitate). Brânza în sine este modelată frumos și învelită în hârtie. Ar face un cadou minunat de adus la o petrecere.
brânzeturile Punk Rawk Labs erau cu siguranță acolo sus pe lista mea de favorite. Aroma afumată a fost crustată în piper la exterior, ceea ce i-a dat o lovitură majoră. Nu pentru cei care nu se descurcă cu ceva condiment. Textura a fost foarte netedă și răspândibilă, făcând din nou o brânză excelentă pentru petreceri.
t Grad general: A
t 
Aș fi luat Veggie! cu vârste în urmă și nu mi-a plăcut. Am fost plăcut surprins să văd că acest brand veteran și-a intensificat jocul și acum are unul dintre cele mai bune brânzeturi de pe piață. FYI pentru vegani și persoanele cu alergii: nu toate produsele lor sunt 100% vegane. Aveți grijă la ingrediente dificile, cum ar fi cazeina și zerul.
Produsele vegane pe care le-am încercat au fost piper jack, felii americane și cheddar, împreună cu bucăți mexicane și mozzarella.
t Cel mai bun în general în Go Veggie! linia pentru mine a fost feliile de piper. În ciuda texturii ușor uleioase, aroma a fost la fața locului. Mi-a amintit de sandwich-urile cu piper și Ritz pe care mi le făceam eu în copilărie. Doar cantitatea potrivită de condiment. Recomand.
Celelalte două felii, americane și cheddar, au fost amândouă bune, deși niciuna dintre felii nu s-a topit bine. De asemenea, l-aș clasa drept cea mai potrivită pentru copii dintre brânzeturile pe care le-am încercat. Aroma americană avea gust exact ca feliile Kraft cu care suntem obișnuiți. Aroma de cheddar avea un gust ca Cheese Whiz, dar era încă bună și copiii se vor bucura.
t Veggie-ul Go! aromele mărunțite s-au topit foarte bine atât pe pizza, cât și pe nachos. A fost puțin apos la ieșirea din cuptor, dar a fost pregătit puțin după câteva minute. Cu siguranță nu ați vrea să mâncați bucățile reci pe, să zicem, o salată de taco sau ceva de genul acesta, deoarece textura ne-topită era ciudată și cretă.
t Cât de real este (clasat de la 1-5): 3.5
t Conține OMG-uri? Nu
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? Da, dar a fost puțin lichid.
t Grad general B +
5. Teese de Chicago Vegan Foods
t 
Teese a eșuat în departamentul de aspect, nu arăta sau se simțea real (vine și într-un ambalaj stabil pentru raft). Nu sunt sigur dacă o fac încă, dar Chicago Vegan Foods obișnuia să-și vândă propria linie de bețișoare de mozzarella, pentru care erau prea moarte. Alimente de acest gen sunt cele mai bine folosite Teese. Nu a fost deosebit de impresionant din punct de vedere al pizza sau al răspândirii.
t Unde a strălucit Teese a fost pe macaroane și brânză. Topibilitatea, culoarea și textura l-au făcut un concurent puternic pentru o brânză fără lactate, pe care copiii dvs. o vor savura și care nu știu că nu provine din acea mică cutie albastră. Trebuia să-i adaug puțină sare, pentru a scoate cu adevărat aroma, dar textura a fost perfectă.
Cât de real este (clasat de la 1-5): 2.5
t Conține OMG-uri? Nu
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? Da, dar nu s-a răspândit așa cum v-ați aștepta ca la brânza topită, deci nu este unul care să îi păcălească pe oameni cu pizza. Mozzarella nu prea avea gust pe o pizza... dar cred că mozzarella adevărată nu este oricum atât de aromată.
t Grad general: B
t 
t Cât de real este (clasat de la 1-5): 3.5
t Sheese are sediul în Scoția și are o gamă largă de arome de brânză bloc, precum și brânzeturi cremă. 6-plus arome în fiecare categorie.
Unde au strălucit cel mai mult a fost cu aroma lor de „cheddar afumat” care a fost, în general, una dintre cele mai realiste brânzeturi pe care le-am încercat. Cu siguranță o alegere excelentă pentru oricine care a iubit un cheddar „greu” bun în zilele lor de pre-lactate. De asemenea, mozzarella s-a topit bine, dar cred că se potrivește mai bine pentru lucruri precum un panini sau un sandwich cu brânză la grătar decât pizza. În timp ce unele dintre aromele lor aveau un postgust ciudat, în general am fost foarte impresionat de diversitatea lor de arome și de realitatea cheddarului afumat.
t Mențiune onorabilă a aromei lor de brânză albastră, care mirosea și avea un gust foarte real, dar nu avea indicii de culoare albastră și, prin urmare, nu ar păcăli pe nimeni cu adevărat că ar crede că este brânză adevărată.
t Conține OMG-uri? Nu
t Conține ulei de palmier? Nu
t Se topește? da
t Gradul general B
Cercul câștigătorului brânzeturilor vegane:
Cele mai potrivite pentru copii: Du-te Veggie! Felii americane fără lactate
Cel mai bun pentru sandvișuri reci: Go Veggie! felii de piper
t Cel mai bun pentru sandvișuri calde: gust de mozzarella Sheese „topit”
t Cea mai bună răceală pe biscuiți: brânză de nuci afumată Punk Rawk Labs
t Cel mai bun brânză mărunțită: legați între Go Veggie și Follow Your Heart. Pentru pizza și nachos, am obținut cea mai realistă aromă și simțul gurii în general când le-am combinat.
Cel mai bun pentru brânză Mac 'n': aromă de Teese Cheddar (și mozzarella a funcționat foarte bine)
t Cea mai bună cremă de brânză: ceapă de primăvară Sheese și ardei negru crăpat
Cel mai probabil să vă păcălească prietenii: White Adler al lui Kite Hill
În general, cea mai bună brânză vegană: White Adler de la Kite Hill
Acestea au fost preferatele mele după un test de gust exhaustiv (adică tot ce am mâncat timp de două săptămâni a fost brânză vegană). Care sunt brânzeturile preferate fără lactate?
