Această rețetă de paste vegane este excelentă pentru sărbători. Sparanghelul și ciuperca fac un gust bogat, sărat, care vă va satisface până dimineața de Crăciun. Acest lucru este ușor de făcut și face un plus extraordinar la o cină de vacanță sau la o petrecere. Dumneavoastră și oaspeților dvs. vă va plăcea acest preparat pentru paste vegane, iar bonusul este că este plin de legume!
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o rețetă de dovleac Carbonara și este cea mai bună mâncare confortabilă de toamnă
Sparanghel vegan și sos de ciuperci
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 8 uncii de ciuperci proaspete, tăiate, înjumătățite (dacă sunt mari) și tăiate felii
- 2 lingurite de ulei de masline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 12 uncii de sparanghel proaspăt, tăiat și tăiat în diagonale de 1/2 inch
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 8 uncii de paste rotelle
- 2 linguri de ardei gras roșu tocat
- Parmezan de soia (opțional)
Directii:
- Combinați ciupercile, uleiul și usturoiul într-o tigaie medie. Gatiti, acoperit, la foc mic, pana cand ciupercile emana sucuri, 5 pana la 7 minute.
- Adăugați sparanghelul și gătiți, acoperit, timp de 3 minute.
- Descoperiți și gătiți la foc mediu-mare, amestecând până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă, aproximativ 3 minute. Se adaugă sare, piper și suc de lămâie.
- Între timp, gătiți pastele în apă clocotită și sărată până la dente, aproximativ 10 minute.
- Se toarnă 1/2 cană din lichidul de gătit pentru paste și se adaugă în amestecul de ciuperci și ardeiul roșu.
- Serviți cu un strop de parmezan de soia, dacă doriți.
Mai multe rețete vegane
Queso dip ușor vegan
Rețete vegane
Legume de vară mărunțite
