Îți place carnea, dar vrei câteva modalități delicioase de a încorpora mai multe mese pe bază de plante în dieta ta? Potrivit dieteticianului înregistrat Dawn Jackson Blatner, LDN, autor al Dieta Flexitariană și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane, flexitarieni - oameni care mănâncă o dietă care include ambele mese vegetariene și pe bază de carne - cântăresc mai puțin, trăiesc mai mult și au o stare de sănătate generală mai bună decât avidul lor colegi carnivori. Iată câteva rețete flexitare pentru a vă ajuta să vă bucurați de beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetariene fără a fi nevoie să renunțați complet la carne.
Cel mai bun din ambele lumi
Dacă sunteți printre mulți care au jurat să urmeze o dietă vegetariană doar că vor mânca carne la o ocazie specială sau când pofta a fost de nezdruncinat, și apoi vă simțiți rău, Dieta Flexitariană va ajuta la atenuarea acelei vinovății.
Blatner, care este membru al Revista Fitness consiliu consultativ și un blogger în domeniul alimentației și nutriției pentru
USA Today, spune, „Sunt vegetarian de peste 15 ani, dar am mâncat carne în rare ocazii. De fiecare dată când am mâncat carne, am simțit că sunt un vegetarian rău și leneș. Așa că am dezvoltat acest stil de mâncare pentru persoanele care știu că vegetarianismul este una dintre cele mai sănătoase și mai inteligente modalități de a mânca, dar pur și simplu nu vor să stea la un grătar în colț cu un coc gol. ”Pentru a afla mai multe despre beneficiile - și sfaturile de urmat - o dietă flexitară, asigurați-vă că ați citit Dieta flexitară: a fi vegetarian și carnivor.
Rețete flexitare
Frumusețea cărții lui Blatner Dieta Flexitariană este că se adresează atât consumatorilor vegetarieni, cât și celor care consumă carne, care sunt interesați să urmeze - și să se bucure - de o dietă sănătoasă. Acesta este configurat într-un plan Five-by-Five Flex care vă permite să vă personalizați mesele.
Nu există reguli sau restricții - Blatner spune că „flexibilitatea” este adevăratul secret - și poți decide să-i gătești numai rețete pe bază de plante sau să adaugi o componentă din carne după gusturile tale.
Următoarele sunt trei rețete flexitare - rețete vegetariene cu opțiunea „flex swap” pentru a adăuga carne, dacă doriți.
Salată de rucola cu smochine și brânză de capră
Serveste 1
Flex Swap: Înlocuiți fasolea cu 2 uncii de piept de pui gătit, tăiat cubulețe.
Ingrediente:
3 cani de rucola
3 smochine uscate, tocate
1 uncie de brânză de capră, mărunțită
2 linguri de oțet balsamic
1/2 ceașcă de fasole Nordică conservată, clătită, scursă
2 linguri de nuci tocate
Directii:
Aruncați toate ingredientele într-un castron și bucurați-vă.
Edamame Se amestecă cu orez brun
Serveste 1
Flex Swap: Înlocuiți 3 uncii de benzi de friptură slabă (gătite) pentru edamame.
Ingrediente:
Bucată de 1/2 inch curățată de ghimbir proaspăt, rasă
1 cățel de usturoi, tocat
Un vârf de fulgi de ardei roșu zdrobiți
Picătură de sare
1 ardei gras roșu, feliat
2 lingurite ulei de susan
3/4 cană edamame congelat decojit (boabe proaspete de soia)
1/4 cană 100% suc de ananas
1 cană orez brun gătit, fierbinte
Directii:
Se sotează ghimbirul, usturoiul, ardeiul roșu, sarea și ardeiul gras în ulei la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați edamame și suc de ananas și gătiți încă 8 minute la foc mare. Se acoperă orezul brun cu amestecul de prăjit și se servește.
Orzo cu Pesto Cilantro-Lime
Serveste 1
Flex Swap: În loc de fasole neagră, adăugați o bucată de 2 uncii de somon gătit, ton sau alt pește.
Ingrediente:
1/4 ceașcă (2 uncii) orzo din cereale integrale nefierte (paste în formă de orez)
1 cană de coriandru proaspăt
1 var, suc
1 linguriță ulei de măsline
1 lingura de nuci de pin
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 cană de fasole neagră conservată, clătită, scursă
1/4 ceașcă de ardei roșii prăjiți tocați, tocați (într-un borcan ambalat cu apă)
1/4 cană boabe de porumb
Directii:
Gatiti orzo conform instructiunilor de ambalare. Cu atașatorul de tocător al unui blender manual sau într-un robot de bucătărie, piure de coriandru, suc de lămâie, ulei, nuci de pin și usturoi pentru a face pesto. Aruncați orzo gătit cu pesto și ingredientele rămase și serviți.
Rețete conexe pentru a vă scufunda dinții
Rețete de pesto de rucola
Rețete Edamame (soia proaspătă)
Orzo și Inimi de anghinare
