Oferiți prietenilor și familiei o pungă de celofan plină cu pufos, aromat de casă bezele este un tratament apreciat - dar neașteptat. Cine mai face asta, când marshmallows-urile sunt atât de ieftine pentru început? Fac. Deoarece marshmallows de casă sunt simple și gustoase - ca să nu mai vorbim de mult mai distractiv.
Marshmallow-urile de casă fac cadouri deosebit de speciale
Marshmallow-urile sunt puțin mai mult decât zahărul bătut, dar există ceva extra cremos și decadent chiar și în cele mai de bază marshmallows de casă. Sunt minunate mâncate direct din geantă, dar foarte speciale în cacao de casă. Ardezia goală a rețetei de bază de marshmallow permite o cantitate extraordinară de creativitate în bucătărie. Orice arome ai avea merită încercat.
Cel mai bun, marshmallow-urile de casă fac cadouri grozave pentru familie, prieteni, vecini, colegi și pentru profesorii copiilor dvs. - nimeni nu poate rezista să ciugulească pe proaspăt făcute, pufoase și dulci bezele.
Adăugări și variații la marshmallows de bază:
- Utilizați extract de mentă și apăsați bomboane de mentă zdrobite în marshmallows pe măsură ce se instalează.
- Utilizați extract de portocală sau nucă de cocos și înmuiați marshmallows-ul tăiat finit în ciocolată neagră.
- Utilizați extract de rom și apăsați nucă de cocos prăjită în partea de sus a marshmallows în timp ce se instalează.
- Îndepărtați marshmallows-urile finite cu pudră de cacao.
Marshmallows de bază de casă
Realizează aproximativ 1-1 / 2 kilograme de gălbenușuri
Un mixer de stand este foarte util pentru această rețetă, deși funcționează cu un mixer de mână. Și cu siguranță ai nevoie de un termometru pentru bomboane. În timp ce procesul de fabricare a marshmallows poate fi puțin lipicios, curățarea nu este deosebit de greoaie - deoarece zahărul se dizolvă ușor în apă.
Ingrediente:
- 3 pachete de gelatină fără aromă
- 1 cană apă rece, împărțită
- 1-1 / 2 căni zahăr granulat
- 1 cană sirop ușor de porumb
- 1/4 linguriță sare, de preferință sare kosher
- 3/4 linguriță extract pur de vanilie
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1/4 cană amidon de porumb
- Hârtie antiaderentă și pergament
Directii:
- Puneți 1/2 cană de apă în vasul unui mixer și presărați gelatina peste el pentru a o înmuia. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mare la foc mediu, aduceți 1/2 ceașcă rămasă de apă, zahăr, sirop de porumb și sare la foc mic. Introduceți un termometru în tigaie și gătiți amestecul până ajunge la 240 de grade F. Scoateți-l imediat de pe foc.
- Puneți accesoriul pe mixer pe stand și porniți mixerul la viteză redusă. Turnati cu grija si incet amestecul de zahar fierbinte in mixer. Odată ce tot amestecul de zahăr fierbinte este introdus, creșteți viteza mixerului la mare. Lăsați-l să biciuiască 12 minute, sau până când amestecul este foarte gros și alb și s-a răcit la călduț. Adăugați vanilie și bateți încă un minut.
- În timp ce amestecul bate, amestecați împreună zahărul pudră și amidonul de porumb într-un castron mic. Căptușiți un vas de copt dreptunghiular (9 × 13-inch) cu laturile și colțurile drepte cu hârtie pergament, astfel încât o parte din hârtie să depășească marginile. Pulverizați tigaia și hârtia cu un strat de spray antiaderent, apoi turnați amestecul de amidon de porumb și deplasați-l în jurul tigaiei până când este bine acoperit. Acest lucru este la fel ca făinarea unei tigaie. Atingeți excesul și înapoi în bolul mic pentru mai târziu. Pulverizați o spatulă de cauciuc cu spray-ul de gătit.
- Se toarnă amestecul de marshmallow bătut în tigaia pregătită, folosind spatula pregătită pentru ao întinde uniform. Îndepărtați blatul cu o parte din amestecul de amidon de porumb. Lăsați marshmallows să stea neacoperite timp de 5 până la 10 ore pentru a le configura. Pentru a tăia marshmallows, întoarceți-le pe o scândură de praf cu amestecul de amidon de porumb, apoi folosiți un tăietor de pizza pentru a le tăia în cuburi. Rulați cuburile în mai mult amestec de amidon de porumb și scuturați orice exces.
Acestea se păstrează timp de câteva săptămâni dacă sunt păstrate într-un container etanș, dar nu le-am avut niciodată atât de mult. Aș spune că, în gospodăria noastră, pot dura maximum trei zile!
Mai multe delicii cu marshmallows
5 distracții delicioase de marshmallow pentru copii
Bile de popcorn chewy realizate cu marshmallows
S’mores plăcintă cu înghețată făcută cu marshmallows
