Bucăți delicate, rumenite de cartofi dulci înotând într-un sos gros de nucă de cocos, kale și tăiței de orez brun, ajung la loc atunci când sunteți devorați pentru o masă plină sau aveți nevoie de mâncare confortabilă - rapid. Acest Vegetarian rețeta de cină este masa perfectă pentru a face înainte și a vă împacheta în munți într-un weekend de camping.
Bucăți delicate, rumenite de cartofi dulci înotând într-un sos gros de nucă de cocos, kale și tăiței de orez brun, ajung la loc atunci când sunteți devorați pentru o masă plină sau aveți nevoie de mâncare confortabilă - rapid. Această rețetă de cină vegană este masa perfectă pentru a face înainte și pentru a vă împacheta în munți într-un weekend de camping.
Curry de cartofi dulci cu tăiței de orez brun
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 cartofi dulci mici, tăiați cubulețe
- 1 morcov mare, cubuleț
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 2 lingurite pudra de curry
- 1 (15 uncii) poate arde roșii tăiate cubulețe
- 1 buchet lacinto varză, frunze tocate
- 4 până la 5 uncii tăiței de orez brun thailandez
- 1 (15 uncii) poate laptele de cocos
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- Coriandru proaspăt tocat după gust
Directii:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cartofi dulci și morcov și gătiți, amestecând des, până când legumele se rumenesc ușor.
- Se amestecă ghimbirul și praful de curry și se fierbe câteva minute, amestecând ocazional.
- Se amestecă roșiile și kale și aduce amestecul la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți, amestecând des, până când pojlele de kale și cartofii dulci sunt fragede.
- Între timp, gătiți tăiței într-o oală mare cu apă clocotită sărată, conform instrucțiunilor ambalajului. Se scurge și se lasă deoparte.
- Se amestecă laptele de cocos și se lasă la foc mic. Se amestecă tăiței și se condimentează cu sare și piper.
- Serviți curry fierbinte garnisit cu coriandru proaspăt.
Mai delicios rețete de cină vegane!
