Dacă sunteți un fan al bucătăriei din Orientul Mijlociu, probabil ați experimentat falafelul. Cel mai frecvent, falafelul este un amestec de fasole de garbanzo măcinată și o mulțime de condimente și este de obicei prăjită. Această versiune la cuptor conține toată aroma rețetei clasice, dar fără caloriile sau uleiul care vine cu prăjirea lor.
Pur și simplu am copt aceste mușcături de mușcătură în loc să le prăjesc și le-am servit cu roșii proaspete și castraveți și o baie cremoasă compusă din lămâie proaspătă, usturoi și pastă de tahini.
Dacă nu sunteți un fan al tahini, atunci încercați să folosiți piure de vinete cu un pic de ulei de măsline sau iaurt simplu cu castraveți rasi și mărar proaspăt pentru o alternativă gustoasă pentru a scufunda aceste bile de falafel în.
Bile de falafel ușor coapte cu rețetă tahini lămâie-usturoi
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 25 de minute | Timp de coacere: 20 minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
Pentru sosul tahini de lamaie-usturoi
- 1 lămâie, sucată
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingura otet de mere
- 1-1 / 2 linguri sirop de arțar pur sau agave
- 1/2 cană tahini
- Sare și piper, după gust
- Felii de lămâie și pătrunjel proaspăt, pentru garnitură (opțional)
Pentru bilele de falafel
- 1/4 cană făină de fasole garbanzo
- 1 (15 uncie) poate garbanzo fasole, scurs și clătit
- 1/4 ceașcă de ceapă dulce
- 1 mână de pătrunjel proaspăt
- 6 căței de usturoi
- 1-1 / 2 lingurițe chimen
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ou întreg și 1 albus de ou
Pentru garnitură
- Roșii tocate
- Castraveți tocați
- Felii de lamaie
- Pătrunjel tocat proaspăt
Directii:
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru sosul tahini. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
- În vasul unui robot de bucătărie, adăugați toate ingredientele, cu excepția oului.
- Procesați la maxim timp de 2 până la 3 minute sau până când amestecul este tocat foarte mărunt. Adăugați oul și albușul în amestec și amestecați foarte bine până se lipesc.
- Folosind o lingură mică pentru biscuiți, formați bilele de falafel și așezați-le într-un singur strat pe foaia de copt. Odată pregătite toate bilele de falafel, coaceți-le descoperite timp de aproximativ 18 până la 20 de minute sau până când exteriorul începe să devină maro auriu.
- Așezați bilele de falafel coapte pe o farfurie de servire cu roșii proaspete și castraveți și garniți cu pătrunjel proaspăt. Se servește cu sosul tahini de lămâie-usturoi pentru scufundare.
Mai multe rețete falafel
Înfășurări ușoare de falafel
Prăjituri ușoare de falafel
Pita de falafel cu castravete
