Una dintre cele mai simple plăceri de duminică dimineață este să muște într-o gogoasă caldă, proaspăt prăjită, în timp ce sorbi o ceașcă fierbinte de cafea și citește ziarul de dimineață. O veste bună este că nici măcar nu trebuie să ieși din casă pentru a-ți scufunda dinții într-o gogoasă delicioasă - îți poți face cu ușurință. În acest sfârșit de săptămână, în loc să fugiți pentru a obține o duzină de brutari, rămâneți și pregătiți-vă propriul.
Istoria gogoșilor
Gogoșele au existat pentru totdeauna - doar nu în forma pe care le cunoaștem acum. Credeți sau nu, arheologii au făcut descoperiri de prăjituri preistorice prăjite cu găuri în mijloc.
Cu toate acestea, abia la mijlocul secolului al XIX-lea au fost apelate primele rețete de gogoși olykoeks sau prăjituri uleioase, apărute tipărite în limba olandeză.
Pelerinii din Olanda au fost responsabili pentru introducerea gogoșilor poporului american - dar fără găuri în centru.
Atunci cum a ajuns gaura în centru?
Există câteva legende pentru a explica modul în care gaura a fost introdusă în centrul unei gogoși, dar este posibil să nu știm niciodată adevărul adevărat.
Potrivit unei povești, Elizabeth Gregory, o gospodină din New England a făcut tot ce era mai bun olykoeks în jur, adesea umplute cu nuci sau gemuri (ea le-a numit aluat). Într-o zi, ea și-a trimis fiul pe mare cu mai multe alune, dar în timp ce mânca unul, el a pierdut controlul volanului și
a aruncat piulițele de aluat pe spițele roții. Astfel s-a născut gogoasa așa cum o știm.
Gogoșele nu erau întotdeauna o mâncare pentru micul dejun
Gogoșele au continuat să câștige popularitate ca gustări, dar nu au fost asociate cu micul dejun până în anii 1940, când s-au deschis Krispy Kreme Donuts și Dunkin ’Donuts. Aceste brutării deseori
a vândut cafea dimineața însoțită de o gogoșă proaspăt pregătită. Și, după cum știți, restul este istorie.
Sunteți gata să vă faceți propriile gogoși acasă? Iată trei rețete dulci lipicioase de încercat!
Rețete cu gogoși
Gogoase glazurate cu zahăr
Face 48 de gogoși
Gogosi:
1/2 cană de unt, înmuiat la temperatura camerei
2 cani de lapte opărit
2/3 cană zahăr, împărțit
1 linguriță sare
2 linguri de drojdie
4 ouă, bătute
1/4 linguriță nucșoară
7 căni de făină cernută
Ulei pentru prăjire adâncăGlazură:
3 căni zahăr pudră
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță extract de vanilie
1/2 cană apă rece
Directii:
1. Într-un castron mare, topește untul în laptele fierbinte. Lăsați să se răcească ușor, apoi amestecați drojdia, 1 linguriță de zahăr și sare. Se bat în ouă și se lasă deoparte.
2. Într-un castron mare de dimensiuni medii, amestecați nucșoara, zahărul rămas și 3 căni de făină. Adăugați amestecul de făină în amestecul de lapte și bateți pentru a combina. Adăugați restul de făină pentru a forma un aluat lipicios.
3. Frământați aluatul pe o suprafață ușor făinată timp de 5 minute, apoi puneți aluatul înapoi în castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 1 până la 1-1 / 2 ore.
4. Rulați aluatul și tăiați-l în cercuri, cu o gaură în mijloc, folosind un biscuit mare sau unul mic pentru tăiat biscuiți sau folosiți un tăietor pentru gogoși. Salvați găurile gogoșilor. Așezați gogoși și
găuri de gogoși pe o foaie mare de copt, acoperiți cu un prosop umed (dar nu umed) și lăsați să crească timp de 30 până la 45 de minute.
5. Încălziți o oală sau o tigaie adâncă de ulei la 365 de grade F. Prăjiți gogoși pe fiecare parte timp de 1 până la 2 minute sau până devin aurii. Prăjiți găurile în același mod. Lasă gogoșile să se răcească pe un prosop de hârtie.
6. Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru glazură. Când gogoșile sunt răcite, înmuiați-le în glazură. Se servește cald.
Donuts de ciocolată
Face de la 30 la 36 de gogoși
Ingrediente:
2 oua
1 cană zahăr
2 uncii de ciocolată neîndulcită
2 linguri de scurtare de legume
1 cana piure de cartofi fierte
2/3 cană de lapte
3-1 / 2 căni cernute făină pentru toate scopurile
6 lingurițe praf de copt
1 linguriță sare
Ulei pentru prăjire adâncă
Zahăr pudră pentru praf
Directii:
1. Într-un castron mare, bateți ouăle și zahărul până când sunt ușoare și pufoase.
2. Se topește ciocolata și se scurtează împreună la un cazan dublu, amestecând până se omogenizează. Se amestecă amestecul de zahăr. Se adaugă cartofi și lapte.
3. Într-un al doilea castron mare, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de ciocolată, adăugând doar suficient pentru a face un aluat.
4. Se răcește aluatul, apoi se întinde pe o suprafață făinoasă. Tăiați gogoși cu un tăietor de biscuiți mare sau unul mic sau folosiți un tăietor de gogoși. Salvați găurile gogoșilor. Așezați gogoși și gogoși
găuri pe foi mari de copt.
5. Încălziți uleiul într-o oală mare sau într-o tigaie adâncă la 370 grade F. Prăjiți gogoși și găuri 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Se lasă să se răcească pe prosoape de hârtie. Se pudrează cu zahăr pudră și se servește cald.
Donuts umplute cu jeleu
Face 12-15 gogoși
Ingrediente:
1/2 cană de lapte opărit
1/3 cană zahăr granulat
1 linguriță sare
5 linguri unt
2 pachete drojdie uscată activă
1/2 cană apă caldă
3 galbenusuri de ou
3-3 / 4 căni de făină cernută (cernere înainte de măsurare)
Gem sau zmeură de zmeură sau căpșuni
1 albus de ou, usor batut
Ulei pentru prăjire adâncă
Zahăr pudră pentru praf
Directii:
1. Într-un castron mic, combinați laptele opărit, 1/3 cană zahăr, sare și unt, amestecând pentru a topi untul. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
2. Într-un castron mare, presărați drojdia peste apă caldă și amestecați pentru a se dizolva. Adăugați amestecul de lapte, gălbenușurile de ou și 2 căni de făină și bateți până se omogenizează. Se adaugă restul de făină și se amestecă până se obține un aluat
forme.
3. Acoperiți aluatul cu folie de plastic sau un prosop și lăsați să crească 1-1 / 2 ore sau până când aluatul este dublat ca dimensiune. Folosește-ți pumnul pentru a bate aluatul în jos. Se transferă pe o suprafață ușor făinată și se frământă de 10 ori.
Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți fiecare jumătate la grosimea de 1/4 inch.
4. Tăiați aluatul în cercuri de 3 inci folosind un biscuit sau un tăietor de biscuiți. Lingurați 1 linguriță de gem pe centrele a jumătate din runde. Periați albușul de ou pe marginile exterioare ale aluatului și acoperiți cu cealaltă jumătate
a cercurilor de aluat. Apăsați marginile pentru a sigila. Așezați pe o foaie mare de copt, acoperiți cu un prosop umed (dar nu umed) și lăsați să crească timp de 1 oră.
5. Încălziți uleiul într-o oală mare sau într-o tigaie adâncă la 350 de grade F. Prăjiți gogoși 2 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Îndepărtați gogoșarele pe prosoapele de hârtie cu o lingură cu fante. Lăsați să se răcească ușor și deasupra
zahăr pudră.
Pentru mai multe mic dejunuri DIY și alte feluri de mâncare, consultați canalul de mâncare și rețete SheKnows.com.
Și dacă sunteți în căutarea unor modalități de a vă compensa îngăduința de gogoși de duminică dimineață, accesați SheKnows.com Diet and Fitness Channel pentru sfaturi despre exerciții, antrenamente și cele mai recente știri despre sănătate și dietă.
