Cartea lui Ulrika Davidsson Detoxifierea alimentelor crude este o colecție frumos ilustrată de rețete crude, multe dintre ele vegane sau vegane ușor transformate, care pot fi realizate cu timp și efort minim. Davidsson este nutriționist și mama ocupată a doi copii, care cunoaște direct beneficiile pentru sănătate ale alimentelor crude, precum și cum să le încadreze convenabil în stilul de viață al unei familii. Una dintre rețetele noastre preferate este Curry de conopidă tricolor, dar veți găsi peste 100 de alte rețete crude pentru fiecare masă a zilei. De la smoothie-uri și sucuri de detoxifiere până la micul dejun, prânzul, cina și desertul satisfăcător Rețete, Davidsson ne oferă un delicios compendiu de feluri de mâncare pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a ne stimula vitalitate.
Cartea lui Ulrika Davidsson Detoxifierea alimentelor crudeeste o colecție frumos ilustrată de rețete crude, multe dintre ele vegane sau vegane ușor transformate, care pot fi realizate cu timp și efort minim. Davidsson este nutriționist și mama ocupată a doi copii, care cunoaște direct beneficiile pentru sănătate ale alimentelor crude, precum și cum să le încadreze convenabil în stilul de viață al unei familii. Una dintre rețetele noastre preferate este Curry de conopidă tricolor, dar veți găsi peste 100 de alte rețete crude pentru fiecare masă a zilei. De la smoothie-uri și sucuri de detoxifiere până la micul dejun, prânzul, cina și desertul satisfăcător Rețete, Davidsson ne oferă un delicios compendiu de feluri de mâncare pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a ne stimula vitalitate.
Curry de conopida tricolor
Rețetă adaptată din Raw Food Detox (Editura Skyhorse, mai 2012) de Ulrika Davidsson.
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 1/2 conopidă albă, tăiată în flori mici
- 1/3 conopidă mov, tăiată în flori mici *
- 1/3 conopidă verde, tăiată în flori mici *
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- 1 lingura ulei de canola
- 1 (14,5 uncii) poate laptele de cocos
- 1 lingura pasta de curry rosu
- 1 lingură de agave (rețeta originală necesită miere)
- Suc de 1 tei
- Sare și piper alb după gust
- 1/2 cană de caju
- 1 salată de cap, ruptă
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Așezați conopida împreună într-un castron mediu.
- Într-o tigaie mare, călește ceapa, usturoiul și ghimbirul în ulei la foc mediu timp de câteva minute.
- Adăugați lapte de cocos, curry, agave, suc de lămâie, sare și piper alb și aduceți la foc mic. Se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați conopidă și continuați să gătiți încă câteva minute.
- Prajiti caju intr-o tigaie uscata la foc mediu pana se prajesc.
- Căptușiți fundul a 4 farfurii de cină cu salată verde.
- Împărțiți amestecul de conopidă între farfuriile de cină și acoperiți cu nuci prăjite. Serviți imediat.
t
t
t
t
t
t
Mai delicioase rețete de cină vegane!
Notă a editorului: Rețetele de detoxifiere a alimentelor crude ale lui Davidsson pot să nu fie privite ca „crude” de puristele crude, dar de fapt mi se par interesante rețetele ei, deoarece nu sunt în curățenie și dietele de detoxifiere care pledează pentru regimuri de suc doar sau pledează pentru planuri de masă pe care o mamă ocupată cu o familie înfometată le va găsi extrem de provocatoare (unde este distracția acea?).
