Un aragaz lent, câteva sucuri de fructe și o bucată sănătoasă de carne de porc sunt tot ce aveți nevoie pentru o cină de iarnă perfectă.
Santa Ana suflă sălbatic aici, în California de Sud (aseară s-au ridicat până la 100 de mile pe oră). În timp ce vânturile de vara din Santa Ana înseamnă temperaturi fierbinți și sufocante, în timpul lunilor de iarnă, acele vânturi aduc un frig care vă face să vă clătinați dinții. În aceste zile înghețate îmi scot aragazul lent. Nu este absolut nimic mai bun decât să arunci o grămadă de ingrediente într-o oală, să o porniți și să o lăsați să gătească ore în șir. Întreaga bucătărie se încălzește, mirosurile sunt în afara acestei lumi și, cel mai bine, nu-mi petrec ziua în picioare deasupra unui aragaz. Aragazul lent îmi permite să fac lucruri mai importante, cum ar fi să mă târăsc sub o pătură și să citesc o carte bună... sau să fac comisioane. Orice vrei să faci în aceste zile reci de iarnă,
Porc de rodie și cireșe
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cozonac de porc
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă, tocată
- 1 cană suc de rodie
- 1 cană de vin roșu
- 1/2 cana suc de portocale
- 2 cani de visine congelate
Directii:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați carnea de porc cu sare și piper și coaceți-o în tigaie timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte, sau până când se rumeneste peste tot. Transferați coapsele de porc într-un aragaz lent. Adăugați ceapa, sucul de rodie, vinul, sucul de portocale și cireșele la aragazul lent. Acoperiți și gătiți la mare timp de trei până la patru ore. Serviți imediat.
Alte rețete cu aragaz lent
Plăcintă cu mere cu aragaz lent
Cartof copt cu aragaz lent
Cremă cu aragaz lent supă de dovlecei
