Ce este mai exact glutenul? Și de ce atât de mulți oameni o elimină din dietă? Să aruncăm o privire bună și dură asupra faptelor și să vedem dacă și tu ar trebui să nu folosești gluten.
Glutenul este o proteină care se găsește în produsele din grâu, orz și secară. Ajută la creșterea aluatului și conferă pâinii acea textură elastică. Destul de interesant, potrivit USA Today aproximativ 25% dintre oameni nu conțin gluten, dar doar 1% din populație suferă boala celiaca și are nevoie a fi fără gluten. Celelalte 24% sunt fie alergice la gluten, fie au intoleranță la gluten. Nu există nicio modalitate de a diagnostica acest lucru, în afară de faptul că pacientul îi spune medicului despre simptomele lor. Simptomele frecvente includ balonare și oboseală după consumul de gluten, urmate de uitare. Dacă aveți aceste simptome în mod regulat, poate doriți să încercați să eliminați glutenul pentru a vedea dacă aceasta face diferența. Iată câteva alte motive pentru care ați putea dori să încercați un stil de viață fără gluten.
Este convenabil
În zilele noastre, trăirea unui stil de viață fără gluten este obișnuită, ceea ce îl face convenabil. Nu trebuie să călătoriți la diferite magazine alimentare și să nu mâncați niciodată afară, deoarece, de obicei, există opțiuni fără gluten la majoritatea restaurantelor. Puteți găti în continuare aceleași alimente - inclusiv pizza și paste - numai că veți folosi aluat de pizza fără gluten și paste fără gluten.
Poate fi mai sănătos
Cuvânt cheie - it poate sa fii mai sănătos. Majoritatea oamenilor presupun acest lucru deoarece eticheta spune „fara gluten", Este mai sănătos. Din păcate, nu este cazul. De fapt, majoritatea oamenilor care trec la o dietă fără gluten se îngrașă la început. Pentru a fi sănătos, trebuie să mâncați o dietă bogată în fructe, legume și proteine. Nu vă gândiți, deoarece mâncați prăjitură fără gluten toată ziua, sunteți sănătos!
Poate reduce depresia
Dacă aveți o sensibilitate sau intoleranță la gluten, este posibil să vă simțiți deprimat. Vestea bună este că glutenul și depresia sunt legate. Încercați să eliminați glutenul din dietă pentru a vă face să nu vă simțiți mai bine stomacul, ci și pentru a vă deranja.
Vă poate face să evitați boala celiacă
Boala celiacă este o tulburare genetică declanșată de gluten. Dacă nu mâncați gluten, boala nu va putea progresa. Dacă această boală apare în familia ta, este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău și să începi să trăiești fără gluten stil de viață cât mai curând posibil, mai ales având în vedere cât de convenabil a făcut-o SUA să fie fara gluten.
Poate reduce durerea
Dacă suferiți de dureri cronice, cum ar fi osteoartrita, eliminați glutenul din dieta dvs. și vedeți dacă vă simțiți mai bine. Eliminarea glutenului din dieta dvs. se dovedește a reduce nivelul durerii. Dacă aveți dureri cronice, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră despre boala celiacă și despre eliminarea glutenului din dieta dumneavoastră.
Alimente obișnuite care conțin gluten
- Cereale
- Paste
- Pâine
- Cereale
- Prăjituri
- Cookie-uri
- Bageluri
- crustă de pizza
- Prânz carne
- Bere
- Chipsuri
- Bomboane
- cartofi prăjiți
Alimente fără gluten în mod natural
- Quinoa
- Hummus
- Brânză
- Lapte
- Unt
- Ouă
- Lapte de soia
- Iaurt
- Nucă de cocos
- Miere
- Fructe
- Legume
Spune-ne
Esti fara gluten? A fost o tranziție ușoară sau grea? Distribuiți în comentariile de mai jos!
Mai multe rețete fără gluten
Rețetă de prăjituri cu citrice-zahăr
Covrigi moi sărate
Pizza cu ton și măsline negre
