Dacă vă plac vinetele, vă va plăcea rețeta de vinete umplute a lui Sheryl Goldstein. Nu numai că este un fel de mâncare vegană delicioasă, ci și fără gluten și sigur pentru majoritatea dietelor. Goldstein este autorul Soluția fără gluten, gătit pentru familie și prieteni carte de bucate.
Dacă vă plac vinetele, vă va plăcea rețeta de vinete umplute a lui Sheryl Goldstein. Nu numai că este un fel de mâncare vegană delicioasă, ci și fără gluten și sigur pentru majoritatea dietelor. Goldstein este autorul Soluția fără gluten, gătit pentru familie și prieteni carte de bucate.
Vinete umplute în stil marocan
Goldstein spune: „Există diferite arome care funcționează cu vinete, iar această combinație de condimente este preferința mea - dar nu vă temeți să vă jucați cu preferatele dvs. Are un gust la fel de bun la cald sau la rece, iar felul de mâncare poate fi preparat cu o zi înainte. Puteți servi vinetele tăiate în pene ca farfurie sau tăiate în jumătăți ca fel principal. ”
Servește 2 ca principal sau 6 ca lateral
Ingrediente:
-
t
- 1 vinete, aproximativ 1-1 / 4 lire sterline
- 1/2 linguriță sare
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de scallion tocat
- 1 lingură de măsline negre tocate
- 1/4 ceașcă de roșii cherry tocate (conserve de roșii de prune pot fi înlocuite)
- 1-1 / 2 cani orez brun cu bob lung
- 2 linguri de coriandru tocat
- 1/2 linguriță chimen
- Ciupi piperul de cayenne
- 2 lingurite suc de lamaie
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și presărați sare. Așezați carnea de vinete cu fața în jos într-o strecurătoare timp de 15 minute pentru a elibera umezeala din vinete. Colanderul poate fi în chiuvetă sau așezat deasupra prosoapelor de hârtie pentru a colecta apa eliberată din vinete. Ștergeți excesul de lichid de pe vinete cu un prosop de hârtie.
- Periați vinetele cu ulei de măsline și puneți carnea cu fața în jos în tigaie. Gatiti 25 de minute. Întoarceți vinetele cu pielea în jos, periați cu ulei de măsline și gătiți timp de 15 minute.
- Când este rece, scoateți cu grijă carnea din vinete, asigurându-vă că nu tăiați pielea și puneți-o într-un castron mare.
- Adăugați toate ingredientele rămase în vinete și amestecați până se omogenizează.
- Umpleți jumătățile de vinete cu umplutura și coaceți timp de 30 de minute.
t
t
t
t
t
Sfatul Goldstein: Vinetele au un gust mai dulce atunci când sunt scurse de exces de umiditate. Utilizarea sării ajută la îndepărtarea mai multă apă.
Mai multe rețete fără gluten!
