Poate doriți să desfaceți această rețetă pentru o ocazie specială sau pentru sărbători, deoarece gratinul cremos de conopidă este cu siguranță special.
Mesele de luni fără carne nu trebuie să fie obositoare. S-ar putea să vă regăsiți în căutarea unui fel de mâncare specială într-o zi de luni, iar gratina cremă de conopidă ar fi cu siguranță o alegere excelentă! Servit în ramekine individuale umplute cu conopidă și un sos cremos, brânză, apoi acoperit cu pesmeturi condimentate și aurii, acest fel de mâncare este o încântare pentru o zi de luni sau orice altă zi a săptămânii.
Rețetă cremă de gratinat de conopidă
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 conopidă mică (folosiți doar 2/3 din conopidă pentru această rețetă și salvați restul la gustare)
- 1 șalotă mare, tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 3 linguri de unt, plus 1 lingură, și suplimentar pentru untarea ramekinelor
- 1-1 / 2 linguri de făină
- 3 uncii de brânză elvețiană sau Gruyere mărunțită
- 1/2 cană de lapte
- 1/2 cană smântână grea
- 1 lingura ulei de masline
- 1/3 cană pesmet asezonat
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți 4 ramekine individuale și puneți-le deoparte.
- Clătiți conopida și tăiați-o în flori de mărimea mușcăturii. Veți folosi 2/3 din cap pentru această rețetă.
- Gătiți conopida într-o tigaie cu apă clocotită (sau aburiți-o), până când este moale (aproximativ 6-8 minute). Scurgeți și împărțiți uniform între ramekini. Condimentați fiecare porție cu sare și piper și puneți-o deoparte.
- Se topește 1 lingură de unt în cuptorul cu microunde, se scoate și se amestecă în pesmet. Pus deoparte.
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și adăugați șalota și usturoiul și gătiți-le câteva minute până când șalota se înmoaie. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Topiți cele 3 linguri de unt într-o tigaie mică și amestecați-le în făină. Gatiti la foc mic, batand constant, pana se ingroasa amestecul.
- Puțin câteodată, adăugați laptele și smântâna în amestecul de unt, amestecând constant, și gătiți doar câteva minute.
- Scoateți amestecul de cremă de pe foc și adăugați brânza, șalota și usturoiul și amestecați bine.
- Împărțiți uniform amestecul de cremă, turnându-l peste conopidă în fiecare ramekin. Completați cu pesmetul și coaceți timp de aproximativ 8-10 minute sau până când pesmetul devine auriu.
- Se lasă să se răcească ușor, dar se servește cald.
Bunătate cremoasă, perfectă pentru o masă specială!
Mai multe rețete de luni fără carne
Taco-uri vegetariene cu ciuperci și ceapă
Salată de quinoa și afine cu oțet de roșii
Sandwich cu ou prăjit și sparanghel
