Actrița Blue Bloods, Jennifer Esposito, a suferit de mai multe simptome - dureri de cap, oboseală, epuizare, greață - și a căutat medic după medic pentru a afla ce nu era în regulă.
Când i s-a spus că are boala celiaca, o tulburare digestivă care dăunează intestinului subțire și interferează cu absorbția substanțelor nutritive din alimente, habar nu avea ce trebuie să facă în continuare pentru a se simți mai bine. Acum trăiește o viață sănătoasă, fără gluten și a fondat o organizație caritabilă, Fundația Jennifer’s Way pentru Educația Celiacă. Iată întrebările și răspunsurile noastre cu actrița.
SheKnows: Ați auzit multe despre boala celiacă înainte de diagnostic?
Jennifer Esposito: Nu, nu am auzit niciodată de boala celiacă înainte de diagnostic, ceea ce este înspăimântător [având în vedere] că am fost cu un gastroenterolog timp de cinci ani, unde am fost tratat pentru orice altă tulburare de stomac din cadrul soare. Nu s-a gândit niciodată să menționeze boala celiacă.
Fiecare bucată de mâncare necesită „interogare”
SheKnows: Cum ți-a schimbat viața viața cu boala? Persoanele cu boală celiacă nu pot tolera glutenul, o proteină din grâu, secară și orz.
Jennifer Esposito: Libertatea este primul cuvânt care îmi vine în minte. Mâncarea este o necesitate în viață. Mă confrunt cu această boală de cel puțin trei ori pe zi, indiferent de ce. Înainte de a fi diagnosticat cu boala celiacă, mergeam în vacanțe spontane, mă opream într-o delicatese pentru a lua ceva sau încercam un nou restaurant fără să mă gândesc. Acum, fiecare bucată de mâncare trebuie să fie interogată, ca să spunem așa. Din punct de vedere pozitiv, această boală m-a adus la ceea ce cred că este scopul meu în acest moment al meu viața: A fi capabil de a pune față și voce acestei boli neînțelese este atât de important pentru pe mine. Sunt mult prea mulți oameni care suferă așa cum am suferit eu de ani de zile, fără să știe ce este în neregulă cu ei. Nu este corect.
SheKnows: Cum ți-a afectat cariera trăirea cu boala?
Jennifer Esposito: Când am fost diagnosticat, am renunțat la actorie. Nu pot spune că m-am simțit vreodată liniștit în afacerea pe care am ales să-mi dedic viața. Așadar, când am fost diagnosticat, corpul și sufletul meu erau prea obosite pentru a avea grijă de mine în felul în care aveam nevoie și pentru a încerca să fiu într-o afacere care a fost întotdeauna o bătălie ascendentă pentru mine. Astăzi, sunt mai liniștit cu cantitatea de actorie pe care o fac, pentru că adevărata mea dragoste creează rețete pentru viitorul meu în curând brutărie, fundația mea - Fundația Jennifer’s Way pentru educația celiacă - și blogul meu, Jennifer’s Way, la jennifersway.org.
Glutenul „ascuns” în medicamente
SheKnows: Cea mai mare provocare pentru tine de a trăi fără gluten?
Jennifer Esposito: Există multe. Unul care mă deranjează cu adevărat este lipsa de îngrijorare din partea companiilor farmaceutice. A trebuit să iau un antibiotic recent și lipsa de cunoștințe despre gluten în medicamente este uluitoare. De ce nu este obligatoriu să listez ingredientele din medicamente, așa cum fac ele în alimente, este dincolo de mine. Din nou, sunteți lăsați la dispoziție pentru a afla dacă un anumit medicament este sigur. Sperăm că acesta este unul dintre lucrurile pe care voi încerca să le fac diferența în fondul meu de ten.
SheKnows: Alimentele integrale naturale fără gluten includ orez, soia, cartofi, fasole și cereale, cum ar fi meiul și hrișca. Care sunt preferatele tale fără gluten?
Jennifer Esposito: Sunt prea multe de enumerat. Știu că mi-am dus gătitul și coacerea la un nivel cu totul nou. Am fost întotdeauna un „chef de bucătărie”, dar acum fac totul, de la pâine la pizza, până la briose și prăjituri. Sunt în mare parte vegani, delicioși și plini de nutriție. Am descoperit, de asemenea, o nouă iubire pentru alimentele integrale naturale fără gluten.
Nu sunt sigur? Nu-l mâncați
Ea stie:. Cuvinte de încurajare?
Jennifer Esposito: Sfatul meu pentru un nou celiac este să fii bun cu tine. Nu este întotdeauna ușor. Corpul și mintea ta au nevoie de timp pentru a se vindeca și a se adapta. Există oameni care se simt repede mai bine după ce au scos glutenul din dietă și apoi există oameni, ca mine, care nu. Este nevoie de timp și se îmbunătățește, această nouă viață. Un alt sfat atunci când mâncați afară, dacă nu sunteți sigur de ceva, nu-l mâncați. Este mai bine să fii în siguranță decât să-mi pară rău mai târziu. Și te rog să nu crezi că poți înșela. Este nevoie de o optime dintr-o linguriță de gluten pentru a îmbolnăvi o [persoană cu] boală [celiacă]. Pur și simplu nu merită.
Mai multe despre viața fără gluten
Ai boala celiaca?
Când glutenul este periculos pentru sănătatea dumneavoastră
Intoleranță la gluten: diagnostic și tratament
